雖然小恩是台北人
，但真的很常造訪台南
今次南下洽公，碰巧路過了這間果汁店
初始設定上是打算喝喝就罷但...........
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不喝則己，一喝驚人呀!!!!!!! 立馬打開後車箱，拿出塵封的600D，決定來記錄一下寫篇食記(這應該叫喝記.....嗎?)
嘮叨一下........
近期非常少的食記介紹，在這邊說明一下
小恩的食記篇幅總是越寫越大
因為後來的寫作定義不是去記錄我去吃了什麼
假若只是想記錄，便不會寫那麼多的文字
小恩推薦小恩的推薦既然推薦必定詳盡
目前尚未寫過業配文，也沒人會請我吧.....
下面開始介紹囉 江江!!!!!
江蕙果汁，還滿可愛逗趣的扛棒
但其實沒有非常顯眼，路過可以要稍稍微注意一下才會發現
突然發現忘了拍完整店面的照片
上它們家
臉書官網盜個圖
相當簡單樸實的陳設
正所謂華而不實，怨之所聚
好的事物不需要經過太過度的包裝專注在產品本身才是王道有和店家稍微聊了一下天為什麼要取名為江蕙果汁呢?當初會取這個店名因為老闆娘名字跟江蕙差一個字，同音不同字
從以前老闆娘就有"江蕙"這個綽號老闆娘家人也熱愛二姐江蕙，所以到最後還是選擇"江蕙"做為最終的店名
這是最新的MENU，可以看到和官方的照片有了更多的選項
下面細拍了所有品項與單價
kjilvf 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(382)
哈哈!!!
距離上一篇食記發佈，已經事隔半年其實手邊一直有餐廳要寫，但因為懶懶的而都沒有動筆
今天要介紹的咖哩娘已經收入口袋名單許久
就一起來吃吃看吧
咖哩娘，多麼有趣的店名，很容易發音成@#娘
從店名也可以嗅出經營者的新意與創意
咖哩的歷史傳播
咖哩並非醬料，而是各種香料的簡稱
緣起於印度，在南次亞大陸普及(包括巴基斯坦 斯里蘭卡 孟加拉 尼泊爾等)
英國殖民統治結束後將其帶到歐洲大陸，又於明治時代將其傳進日本
咖哩它穿越地域及歷史，也因此沒有特定食譜，而在世界各地發展多樣的外觀與味道
咖哩在台灣的樣子，從咖哩娘開始
哇!!!!!好大的口氣
霸氣外漏
下面一起來看看咖哩娘哪來那麼大的自信
店外的招牌
cari de madame
cari一詞源自泰米爾語的 கறி，就是醬的意思，若用英語的拼法就是平常常見的curry
de 是法文中的介詞，類似英文of的意思
madame是法文中用於已婚婦女姓名前的尊稱
Yes,madame，傭人對女主人的經典回答就是這個字
法文經典的福樓拜長篇小說包法利夫人也是這個單字-- Madame Bovary
所以整句的翻譯也差不多就是咖哩娘的意思
咖哩娘店名取得很開玩笑， 但面對料理的態度卻正經
打破對日式、泰式或是印度「咖哩」的既定印象
以西餐料理手法來詮釋，咖哩的香氣立體有爆發力，質地卻又清爽無負擔
咖哩娘是由許居廷、李宗勳領軍的餐飲團隊
繼東區知名義大利小館鬍子餐酒之後，再推出的新作品
延續鬍子餐酒「從零開始」的概念，從備料開始
不用任何現成品，自己熬煮雞高湯和牛高湯，加上30多種香料製作而成
咖哩娘店外的招牌
刻意縮小光圈拉出星芒，快門速度降低還好沒有出現太嚴重手震
咖哩娘其實算坐落在住宅區內，夜晚格外的寧靜
很適合晚上吃吃飯，附近散散步
在喧囂的台北都會裡，算是很靜謐悠閒的區域
地理位置google地圖怎麼沒有更新台北捷運路線圖阿
從小巨蛋站出站沿敦化北路向北走，右轉敦化北路155巷
之後左轉敦化北路199巷2弄再右轉敦化北路165巷即可抵達
步行不用10分鐘
地址是敦化北路165巷14號1樓
官方網站版的路線指引是
小巨蛋站一號出口，出來巷子右轉到底，邊走邊聊約6分鐘(等不及快走約3分鐘)
直白又有趣的介紹
店外的menu
這可能是唯一的紙本menu吧....必須拍起來
店內點餐不會提供紙本menu
至於怎麼點餐，等等會介紹
咖哩娘提供外帶的服務唷，鄰近的區域也提供外送
但價格應該與內用相仿
然後.....對...照片上是我 (不然是誰?)
menu太小看不清楚? 下面有清楚版的
不使用滿街牌商用咖哩塊，也不加入化學咖哩粉
西廚工法，將產地香料用人工手打，打成粉，打到手痠
再和長時熬煮的雞骨蔬菜高湯，一起製成醬
真咖哩的，咖哩娘
沒有九十度鞠躬，只低頭認真做咖哩；
不把客人當恩人，只把客人當朋友
↑這是官網寫的版本，和照片有點不同
強調不用坊間的咖哩粉咖哩塊，使用天然的香料打製熬製咖哩
天然A尚好
營業時間都是賣到備料賣光為止 
這張照片其實很難對焦
對焦了將近一分鐘，好不容易得到這張照片
咖哩娘的低消就是一張的金屬牌(主餐)
只單點木頭牌的副餐是不OK的
金屬牌也就是280元以上
這兩張照片大致呈現所有的菜單
小字可能不太清楚，但品項價格應該還看得清楚
咖哩娘的點餐不提供紙本的菜單，牆上的這些字就是唯一的菜單
主餐價位在280~980元
點280元的餐點就很棒了，所有餐點皆不需要加一成服務費
咖哩娘牛
算是超人氣的餐點，選用紐澳的牛肉
咖哩娘南歐煨豬
原先是想點咖哩娘豬
但服務人員說，咖哩娘豬是炸豬排的餐點
當天不想吃豬排，故第二種主餐選擇燉煮的咖哩娘南歐煨豬
後面的副標題燉很久，絕對不用等很久
有點可愛阿 XDDD
看到歐姆蛋很難制住想點的衝動
半熟半熟軟軟嫩嫩滑順的蛋，超誘人
只是80元，好像稍貴了些
彰化農場土雞下的蛋(有時候會是嘉義)
超可愛的MENU，直接又親切
包=麵包
主餐搭配套餐也是有麵包的
但種類不同
包牌所搭配的麵包會附上一盆滿大的咖哩醬
吃起來爽感不錯，也挺開胃
算是推薦的加點
一些額外加點的附餐
分別有甜點 辣醬 和套餐
套餐附濃湯與麵包，當日提供的湯品是南瓜濃湯，小恩並不愛! PASS
也提供海鮮的選項
螃蟹 明蝦 干貝 淡菜 柳葉魚
這樣賣380元，看起來是真的不貴，也許下次再訪可以點點看
咖哩娘全店所有米皆選用台梗9號米
不算開放式的廚房
可以稍稍微窺探廚房裡頭廚師們忙碌的身影
廚房裡頭乾淨極了
簡單整潔的用餐環境
但雙人桌的桌距好像稍嫌近了一些，有些壓迫感
也提供類似吧檯的座位區
咖哩娘的椅子上都有打上個娘字與cari de madame的字樣
應該是訂做的吧，看到這LOGO讓人會心一笑，也能感受到店家對小處的用心
店內一些展示用的香料
還真的不知道上面那一盆有些什麼配料
官方資料是寫道
包括黑胡椒、肉桂、大蒜粉、丁香、茴香籽、辣椒、西班牙甜椒粉
八角、薑黃、綠荳蔻、葛縷籽、月桂葉、芫荽籽等在內的30種香料
甜點的部份是需要加點的，80元
提供的是來自某知名義大利餐廳的奶酪 (應該就是鬍子餐酒吧)
也提供啤酒 可樂 蜂蜜水可以點用
咖哩娘全店不收服務費
需要什麼餐具紙巾或想喝水請自己來
沒有收服務費，但店員的服務品質還是很好的
點餐前會提供詳細且親切的餐點介紹
每一桌的桌邊都有這樣一塊介紹香料的金屬片
用餐還順道長知識
可愛的點餐小牌牌
有趣的點餐方式!!! 拿著選定的點餐牌子向服務人員點餐
金屬牌是主餐的部份
雞：咖哩娘雞 280元
牛：咖哩娘牛 280元
豬：咖哩娘豬 280元
煨：咖哩娘南歐煨豬 280元
鍋：咖哩娘單人火鍋 380元
湯：湯咖哩蔬菜 280元
排：咖哩娘牛排 380元
沒有限量咖哩娘的金屬牌，直接向服務人員點用即可
木頭牌是副餐的部分
甜：飯後好甜點 80元
包：咖哩麵包 80元
卵：煎歐姆蛋 80元
套：加套餐 80元
嗆：手打原粒嗆辣醬 80元
這是這次點用的餐點
除了兩份主餐，還加點了咖哩麵包、歐姆蛋與辣醬
咖哩娘的咖哩，基本上是以香料香氣為主，本身沒什麼辣度(可以說幾乎不辣)
如果嗜辣的朋友請務必加點手打原粒嗆辣醬
擺放餐具的溫暖木製餐具架
中間有個凹槽，方便固定叉子與湯匙的位置
咖哩麵包 80元
知名麵包坊與咖哩娘的合作限定
麵包個頭不小，兩個人分食剛剛好
是鬆軟鬆軟的口感，麵包的原味沒什麼印象 XDDD
因為都是沾著附的咖哩醬吃的嘛........
咖哩醬給得滿多，可以每一口麵包都沾著醬吃
咖哩醬沒有辣度，單純香料的香氣
咖哩風味清淡，滿適合與麵包搭配
手打原粒嗆辣醬 80元
官方介紹是德國與西班牙的混合辣
前面有提到，咖哩娘的咖哩其實是不辣的
喜歡吃辣的朋友請加點這個辣醬
小恩掛保證，愛吃辣的朋友會非~~~~~~~~常喜歡
這個80元的加點，是今天所有點用餐點裡最喜歡的一品
辣油
下面有很多香料的原粒
這邊建議不要把它挖起來，顆粒其實都還頗堅硬的
辣度嘛.....普普通通耶，主要是花椒的香氣為主
雖然小小一杯，但2個人是用不完的(除非你想拿起來喝)
辣醬
介紹之前先講個當天的小插曲
同行友人不知道哪根筋有問題，在主餐來之前用小湯匙挖了一口這個辣醬直接送入口中
2秒後.........
E04
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嗯.....髒話狂噴，她被辣到飆淚，簡直痛不欲生阿
阿人家服務人員送餐的時候不是有特別講，這裏面有加墨西哥鬼椒
不要看這少少一點點的分量，隨便一丁點就很辣
喜歡吃辣的朋友千萬不要錯過ㄚ!!!
太喜歡這個辣醬了!!!!!!!!!!! 這80元值得值得
名詞解釋
墨西哥鬼椒
墨西哥魔鬼椒的辣度是577,000 SHU
而普通辣椒辣度一般只有10000 SHU左右
中華地區的餐廳常運用到最辣的雞心椒、朝天椒辣度大約是270,000 SHU
如此之高的辣度事實上已經很可能對食用者的身體健康造成嚴重危害，甚至可以導致死亡
SHU
史高維爾指標（Scoville Scale）是1912年美國化學家韋伯·史高維爾
所制訂的度量辣椒素含量的一項指標
他以自己的姓「史高維爾」作為單位名稱，稱為「史高維爾辣度單位」（Scoville Heat Unit）
縮寫為SHU
世界辣椒辣度排行榜
卡羅萊納死神 1,569,300SHU
特立尼達蠍子壯漢T辣椒 1,460,000 SHU
娜迦毒蛇辣椒 1,382,118 SHU
斷魂椒(印度鬼椒) 1,041,427 SHU
沙維那亞伯內洛紅辣椒（墨西哥鬼椒） 577,000 SHU
咖哩娘南歐煨豬 280元
阿哈哈，這個擺盤呈現也太特別了吧
咖哩、飯、主菜各據一方
大部分都是瘦肉的咖哩娘南歐煨豬
煨煮得非常透，不需要刀子，直接用湯匙或叉子就可以將其切散
雖然都是瘦肉，但佐以咖哩醬一起食用並不會乾柴
搭配的咖哩醬剛入口有一點點酸，之後香料的香氣浮現
豬肉的纖維燉煮得很軟，口感很棒
咖哩娘牛 280元
店內的人氣NO.1餐點
咖哩娘牛走的是較為親民的大眾口味
將牛頰肉放入咖哩中直接燉煮
咖哩以蔬果酸甜為主、香料為輔
是老少咸宜的滋味和口感
與咖哩娘南歐煨豬一樣，燉煮得非常軟嫩
也是用湯匙叉子輕輕一碰就散掉的
相較煨豬多了更多的肉香，不愧是人氣第一的商品
有一點點帶筋的部位，因為燉煮已經很軟爛，筋的部分會在口中化開增添了濕潤的口感
肉不小塊，280的價格頗為實惠
米飯的上桌呈現方式也太有趣了點
是一條米 XDDD
選用的是彰化的台梗九號米
黏度夠，米香足
是一條很優質的白飯
是民國70年初，由農委會台中區農業改良場
自秈、梗稻雜交後代中，選拔有秈型株型與梗型米質之後裔加以培育，前後歷經十一年孕育而成
雞婆的搜尋了一下台梗9號米的血緣圖
覺得很酷.......
飯匙平平的，幅度很小
有點不太習慣
煎歐姆蛋 80元
連平底鍋都端出來了，現場現煎，煎好立刻送出來放在主餐上
半生熟的歐姆蛋濕滑濕滑的口感簡直誘人，選用的是彰化農場的土雞蛋
風味.....普普通，歐姆蛋不就差不多這樣
下次再訪可能就不會點這品了
總的來說
咖哩娘的經營理念令人激賞，不使用化學添加食材用心做料理
餐點的風味也還算不錯
CP值頗高
再訪機率100%
附一下春節咖哩娘的店休狀況
來給咖哩娘打個分數好了
如果鴿子代表不推薦，馬來糢代表普通，狗狗代表推薦，史嘉蕾喬韓森(Lucy)代表超推薦
那我給的分數是.........小恩
謝謝收看
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咖哩娘
如果內容還喜歡，請不要吝惜您的大拇指給我鼓勵唷！！！！kjilvf 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(267)
連續寫了三篇的口碑券文章深覺得自己會被其他愛評網友給滅口4次投標，3次抽中得標率75%也導致P幣快彈盡援絕了，之後要加把勁寫文了這是田季石板燒肉的門口外觀看起來感覺很時尚為了拉出那個星芒，光圈縮很小，有點小手震了 2006年創立日式燒肉品牌，原名田野燒肉及發爺燒肉2008年整合品牌，統一更名為『田季發爺燒肉』其下品牌有田季發爺燒肉、田季石板燒肉、田季有間客棧 店門口的小招牌至於TO燒與田季的直接關聯，目前我想不到就當是一個有設計感的LOGO吧 營業時間平日週一~週五 1:00~21:30 499元21:30~淩晨2:00 399元很推荐宵夜時段前來用餐唷一方面便宜了100元，再者夜貓場有提供角High喝到飽的優惠(喝車不開酒，開酒不喝車)
(酒駕輕飄飄，小心變阿飄)
你問我照片右上那個效果是怎麼做出來的ㄚ?!這個效果必需搭配一種平常鮮少用在攝影上的器材冷氣!!!!田季石板燒肉店內的冷氣開得很強這張是用完餐出來拍的，一出店家，鏡頭立馬義無反顧的起霧了炎炎夏日，冷氣開到有點冷實在很爽快呀!!! 田季石板燒肉提供了兩種的酒款生啤酒 加價99元無限暢飲角High 加價150元無限暢飲吃燒肉就要配點酒才過癮!!! 一進門的候位區寬敞明亮舒適，這空間大概可以再擺3桌的犧牲了接客的空間，讓候客的顧客可以有更好的候位環境還有電視可以配著看其實是聰明的，這樣的燒烤店往往會接到大組客人也許是送舊宴，也許大型朋友聚餐這樣的候位區可以提供團體集合進場另外.....這也是個醒酒的空間...哈 OK，進入店內是不是迷幻又有質感店內以藍色與黃色的光源為主滿有夜店和Pub的感覺照片有把亮度調亮，實際上店內偏暗這樣的亮度和色溫，是非常不利於食物拍攝的等等看到食物的照片就會感覺到 一樓中央安排的是10人坐的聚會型大桌照片右方是四人的座位一樓的空間非常大，很適合班級或公司聚餐聽說有二樓，沒上去 櫃檯的部份酒櫃上一整排的三得利角瓶，是店家主打的酒款但當然不是純著喝田季石板燒肉提供的是調製過的角瓶威士忌調製過的角瓶威士忌又稱為角High 角瓶700ml瓶身三得利創辦人鳥井信治郎於1937年研發調製關鍵原酒包括山崎的波本桶裝麥芽原酒以及穀類原酒帶些甘醇的香氣，以及厚實、圓潤而濃烈的芳香文獻來源
:台灣三得利 每天晚上宵夜場都有提供角嗨無限暢飲399元還可以喝調酒喝到掛，很超值(晚餐餐期角high無限暢飲須加價150元)喜愛喝酒，熱愛喝酒，沒有酒就吃不下飯，就睡不著覺，甚至就會活不下去的酒痴，酒狂們可千萬萬別錯過(怎麼有一種棒球播報的感覺?!)
(喝車不開酒，開酒不喝車)
(酒駕輕飄飄，小心變阿飄)
當天點用了一杯的角High淺嘗一下，感覺是稀釋威士忌加入甜度與氣泡依據官網台灣三得利的標準調製先將酒杯裝滿冰塊，擠入檸檬原汁加入一等分的角瓶威士忌，再加入四等分的碳酸飲料，攪拌均勻即可當天喝到的角High酒精濃度估計約莫5~10%是可以盡情飲用不用擔心會太醉的調酒酒精味很淡，女孩也會喜歡的調酒，主要是它很甜對我來說太多氣泡太甜了點比較喜歡純粹的威士忌 田季石板燒肉同時提供了啤酒無限暢飲也是需要加價的吃燒肉配啤酒也是超棒的提供的是青島生啤比起啤酒，我比較推角High 田季石板燒肉每晚都有專業的DJ駐場DJ是炒氣氛的關鍵人物三不五時的閒聊，貼心提醒離場時注意有沒有遺漏的個人物品向DJ示意我要拍照了，DJ先生也很配合的比了Rock的手勢去田季石版燒肉官方臉書偷了張每日DJ的輪值表，讓大家做參考 我很想遇到女DJ呀....!!!!!
當然是可以點歌，DJ上原則上都會滿足需求但DJ必須適時調和現場的氣氛，不是點了必放如果從頭到尾放了一堆情歌，應該會當場睡去吧還是必須保持一種很High，有活力的狀態所以大多以英語的快節奏歌曲為主 田季石板燒肉天花板的部份粗曠，有點工業風的感覺最近很流行工業風整間餐廳，有很多的樹幹木枝裝飾搭配藍色的燈光，很剛硬的感覺 很耐燒的炭約莫持續高溫燃燒2小時是沒有問題的今次用餐實在耗時有點久，接近三小時吧所以店員在幫我們做甜點的時候，炭火的火力有點不足了 【田季石板燒肉】以「來到石燒．自我創作」的經營理念聞名讓顧客隨興發揮創意，自行運用喜好的食材與佐料在石板上烹調不論顧客想要蒸、煎、煮、炒、悶透過特別遠從韓國進口的高級水晶石板，通通能夠滿足顧客多變的味蕾 在炭火上的石板石板稍稍有些透明，可以看到下方熾熱的炭火有別於炭火燒烤，石板燒烤可以做到更多樣化的烹煮方式可以烤肉，可以炒菜，可以悶煮，甚至可以蓋上鍋蓋旁邊加水做蒸煮的處理但會少了些炭火的香氣 沒有拍很多環境與食材的部份當天是晚間7點的訂位現場已經有很多用餐的顧客基於不打擾其他顧客的前提，只簡單拍了幾張田季石板燒肉是採自助式的取餐方式
食材非常的多樣，肉品蔬菜火鍋料的選擇也很多食材備量充足，也能即時補貨 還滿訝異會提供這樣的食材選擇一夜乾，用字上其實會比較習慣用一夜干
一夜干し”(いちやぼし)
是用鹽醃製, 然後經過一夜風乾後的魚乾 其他肉品食材與炸物類的照片同樣低調了拍了幾張照片 現場提供了無限供應的白飯對米飯需求較高的男性朋友，是很需要的品項石板燒肉有點像鐵板燒與熱炒料理配點白飯...很棒! 醬料台的部份整潔乾淨醬料區一般來說很容易呈現混亂髒亂的狀態田季石板燒肉的醬料區是很清潔的當然這也要靠服務人員不段巡視整理 特地拍了一些比較特殊的醬料三杯醬與糖醋醬整個是拿來熱炒與鐵板燒的醬料田季石板燒肉最有趣的一點是提供顧客非常多調味品與辛香料選擇讓來店顧客做些個人創意料理例如可以做一道椒鹽牛五花佐三杯味增Mix糖醋黑胡椒醬如果你敢吃啦..... 飲品的部份簡單拍幾張，提供美粒果與雀巢的茶品吃到飽店，還是少喝些氣泡飲料好一些 一些雀巢的茶品，與兩種口味的可爾必思飲品的選擇還滿多的更別忘了有兩種酒類的加價無限暢飲選擇 提供的是整支的支仔冰冰品的部份是覺得還好，並不是田季石板燒肉的強項 全店貼心提供wifi無線上網這幾乎是餐廳必備的設備了沒事不會開wifi...自己有無線網路吃到飽 XD 中秋烤肉節快到囉田季石板燒肉有販賣自家品牌的烤肉架質感還不錯 接下來進入食物的部份這次的口碑券體驗活動內容是田季石板燒肉：結合音樂首創、台式石板燒肉料理雙人免費體驗！內容包含：
品項 |
數量 |
價格 |
|---|
時尚石板料理吃到飽 |
2人 |
NT.499 + 10% / 人 |
|---|
角瓶-角high暢飲（註） |
無限暢飲 |
NT.150/人 |
|---|
註：『角瓶』於一般消費時，需另外加價才可享用，非包含於吃到飽之消費金額中
特別提醒角high暢飲，是不包含在吃到飽的費用裡
肉品的部份雖然是採自助的取餐方式，但肉片看起來並沒有經過太久的擱置店內以藍色光源為主，食物照片的顏色會有些怪怪的 這次的用餐，大部分時間都有服務生在桌前提供桌邊幫烤的服務特別感謝當天為我們服務的服務人員 "崇仁"料理手法專業，與顧客互動良好這是崇仁為我們製作的第一到料理 芥末豬肉片 當天因為現場亮度很低剛開始拍食物的時候呈現一個兵荒馬亂、手足無措的狀態相機感光度ISO平常是調自動，回家看照片差點沒昏倒，居然ISO飆高到6400照片雜訊多到傷眼已經開最大光圈了，快門速度還是沒辦法提升太多，所以導致了一些照片有手震這張就震了肉片灑上椒鹽、芥末粉、七味粉調味得很棒，熟度也控制很好 豬培根片培根胖胖的如果直接吃，吃個兩片就會怕怕的 崇仁的燒烤英姿正在將培根片中間捲入泡菜這樣吃就清爽多了崇仁手很巧，每一片都捲得漂漂亮亮的 除了醬料區，每桌的桌上都配備了這6款粉末調味料分別是椒鹽粉、黑胡椒、芥末粉、七味粉、起司粉、雞粉在服務人員手上這些調味料根本是魔術 MAGIC~~~~~~帥氣又專業的調味如果自己玩的話....要斟酌使用，滿容易出現GG的調味 培根泡菜捲兩張照片顏色差很多吧剛剛一直強調現場燈光昏暗，很難拍照有的時候連對焦都對不到所以使出手機開燈補光的招數不得不說服務人員真的是滿用心的烤好就算了，還在上面灑點蔥花，質感和賣像就提昇了培根片配著泡菜一口咬下，一點點的辛辣度，培根的香氣搭配泡菜爽脆的口感會讓人想多吃幾片 接下來這道是雞肉料理部位是整支雞腿切塊 雞肉比較不容易熟蓋上鍋蓋，悶煮一下 薑薑完成了三杯塔香菇菇雞 <~我亂取的等等...這是來到熱炒店了嗎?石板的料理手法真的是很多樣化，這道菜根本是鐵板燒料理來著鹹香鹹香感覺超下飯的，雞肉嫩嫩，搭配九層塔一起吃簡直絕配 泡菜肉片邊拷邊用鐵板燒刀鏟將肉切片加入紅蘿蔔絲、洋蔥、辣椒拌炒淋上燒肉醬調味一道清爽下飯的熱炒料理就完成啦來田季石板燒肉吃飯，如果能帶上一名廚師朋友，一定會吃得超開心XDDDDDD 塔香黑胡椒醬燒干貝花枝圈佐箭筍 <~還是我亂取的崇仁問我們有沒有特別想吃什麼，我答"干貝"於是就出現這一道啦 崇仁到醬料區特調了一碗醬料內容物.....不明來這用餐就發揮自己的創意，先在腦海裡勾勒出想做的料理到醬料區晃一圈，一定會搜集到需要的調味品一些適合加入料理拌炒的"絲類"(薑絲、紅羅蔔絲、洋蔥等等)也都有準備 開始拌炒囉看起來超級彭派再豪邁灑上黑胡椒粒 薑薑，黑胡椒塔香醬燒干貝花枝圈佐箭筍硬要把菜名寫超長，這樣看起來好像比較厲害又是超下飯的一品料理崇仁幾乎每一道菜都會詢問鹹淡是否吃得習慣，非常貼心花枝圈彈牙，我不敢吃筍子，干貝稍稍有點煮太久 太威猛啦~~~~崇仁又問我們吃不吃蝦吃~~~~~!!!!!!!!!!怎麼不吃，好愛吃只是不愛剝蝦而以蝦子整個排列的整整齊齊服務人員燒烤功力簡直是LV.99，滿等級了 灑上黑胡椒與椒鹽粉 細心的一隻一隻蝦翻面翻完還是保持完整個圓形超強!小恩平常在燒烤店烤蝦也是這樣，排成圓形
但往往翻面之後，形狀就難保持了
同時速度也不能慢，蝦烤太熟也不行
這....也太厲害了用兩支夾子居然就開始剝蝦殼了居然還有去殼服務!!!蝦子有的時候用手都不好剝了，何況是用夾子也可見田季石板燒肉的蝦子是新鮮的，不然肯定剝得到處破皮，爛爛的不能蝦形 剝好蝦殼後，加入奶油再拌炒一下完成!!!奶油蝦!!!還有擺盤還有擺盤耶奶油味滿濃的，很棒的一道蝦料理 辣炒蛤蜊哈哈哈哈，平常去海產店會點的菜沒想到在田季石板服務人員現場炒給你吃蛤蜊還算飽滿，鹹度辣度都可以自己做調整控制如果有海瓜子就更好了 XDD 超彭派的海鮮蛋燒本來崇仁是要做圓形的，這樣四個人比較好分先前有看到愛評網友獲得愛心形狀的蛋燒，於是厚臉皮要求要做愛心形狀
是小恩1985!!!!!看到這個感動到要流淚也太美了 接下來是海鮮拼盤的部份海鮮拼盤（２人份加購價１５０） 當天紅蝦缺貨，所以今天的拼盤是生蠔、鮑魚、鮭魚肚 碩大的鮑魚和飽滿的生蠔 生蠔放上石板，烤至生蠔面積大約縮水一半即可食用灑點鹽簡單的調味就可以吃到海鮮的鮮甜如果怕吃生蠔，可以烤熟一點，"生"的感覺會大幅下降 鮭魚肚油脂非常多崇仁主動幫我們在瓦斯爐上做炙燒，烤掉一些油脂吃起來比較不可怕但魚有點腥腥，吃起來小怕怕 鮑魚肚子已經裝不下，所以給同行友人吃了服務人員會幫忙將鮑魚從殼上取下，翻面去除軟軟的鮑魚內臟腸子很多人不喜歡吃這種貝類就是後面的內臟沒去除除掉之後就通通都是肉肉的部份啦，不會噁噁的 在烤個魚下巴烤魚下巴沒什麼訣竅，就是等，而且不要一直翻動這道料理比較耗時，起碼要烤個15分鐘吧 崇仁這時候在忙，另一位服務人員幫我們做了一道甜點我不知道拍這張照片當下是怎麼樣的心路歷程，怎麼會拍個杯緣當前景= = 印度烤餅抹上奶油，灑滿白糖粉將白糖粉焦化，變成焦糖後，中間加入古早味的芋仔冰就成為一道有趣的創意甜點友人說非常好吃，小恩不吃芋頭.... 謝謝愛評網與田季石板燒肉的招待 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------
總的來說，田季石板燒肉CP值還算高，499的價位並不貴現場氣氛非常好，很青春，很熱絡的感覺非常多的醬料可以提供顧客親手做些創意料理食材新鮮度也表現得不錯 惟這邊要提一點可以理解店家會對愛評的來訪者給予更多的照顧與服務這次的造訪幾乎是服務人員全程幫烤也許平常的顧客不會受到那麼高規的待遇但，只要對服務人員招招手，請她們幫忙料理，店員絕對是會親切立刻幫忙的唷 來替田季石板燒肉打個分數好了
如果鴿子代表不推薦，鴨嘴獸代表普通，狗狗代表推薦，史嘉蕾喬韓森代表超推薦
那我給的分數是 狒狒
謝謝收看
田季石板燒肉
電話:02-2712-0095
地址:台北市松山區復興北路323號1樓
營業時間:週一 - 週五: 17:00 - 2:00 週六 - 週日: 12:00 - 2:00
感謝收看，歡迎批評指教
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說這篇是要寫林溪民宿
不如說是介紹一個兩天一夜的南投旅遊路線規劃第一天由台北開車出發，經國道3號，從竹山交流道下可以順道前往南投竹山紫南宮參拜土地公公，求個發財金在竹山吃午餐後，驅車前往也是位在竹山的天梯天梯這個景點我之前有寫過了，所以等等不會花太多的篇幅在天梯附上傳送門 【南投】【旅遊】連續333階的試煉 "南投竹山天梯" 首頁賞實用 這次是二訪 這是前往天梯路上的茶園
開闊的視野，心曠神怡
很喜歡捲雲，有捲雲的天空就是美
順到提一下到天梯的交通狀況
國道三號２４３公里下【竹山交流道】
接台三線南行，往竹山市區外環道行走，行經「麥當勞」後
注意前方「萊爾富」便利商店，從「萊爾富」右邊自強路接１４９縣道
沿途即有路標指引前往天梯
從竹山市區到天梯需要一小時車程
前往天梯沿途是產業道路，大客車無法進入產業道路(亦沒有大眾運輸工具可抵達)
不建議騎摩托車上山
直接跳過天梯的介紹了，有興趣的朋友請直接看
這是天梯景點中的青龍瀑布
這次造訪有帶腳架和減光鏡，可以做較長時間的曝光
這次的水量也比上次造訪來得豐沛許多
↓↓↓↓↓↓上次來的水量
可以看到這次的照片有三道的水瀑
夏天才是豐水期，但夏天爬天梯真的超熱的......
想要拍出瀑布的涓涓感，必須要比較長時間的曝光
但越長時間的曝光，對人像的拍攝越不有利
相機：Canon 600D 拍攝模式：M模式
光圈：F22 快門：13秒
ISO：100 鏡頭：EF-S18-135mm f/3.5-5.6 IS
拍攝資料顯示，快門13杪
所以其實拍攝這照片，還滿蠢的
被攝者必需一個姿勢，動也不能動連眼睛也不能動一下
123....木頭人
路人肯定會以為這幾個人已經被時間暫停器給控制了
我不知道那個SOD是什麼意思
天梯的行程大約準備3個半鐘頭即可完成來回
接下來開車走大鞍林道三叉崙支線，約莫1小時可以直接翻過山頭抵達忘憂森林
林溪民宿渡假木屋就在忘憂森林入口處的附近
地圖中的字可能有點小
左邊的紅框是天梯，右上的紅框是溪頭妖怪村，右下的是忘憂森林
右方路徑的終點是林溪民宿
為什麼要特別介紹這個路線?!
因為大鞍林道三叉崙支線實在太美了
沿途都是茶園
山區又容易起霧，整個是雲煙繚繞，宛如仙境的一種FU
這個路線還可以順道參訪八卦茶園
如果看上方的地圖，就是正中間的位置
隨手奉上愛評的景點聯結
有興趣的朋友也可以排入行程
茶與霧貌似是分不開的
終年有霧的地方，專門出產好茶
這裡種植的茶葉，屬杉林溪的高山烏龍茶
杉林溪高山茶需要透過茶葉改良場的評茶專家取得認證
評審標準
1. 外觀：半球勻整、墨綠帶油光
2. 水色：蜜綠金黃、澄清透亮
3. 香氣：清香雅緻、杯底猶現
4. 滋味：入口滑順富活性、甘清無雜喉韻佳
5. 葉底：手工採摘一心二葉、葉質厚軟色澤鮮豔
這張是在車上，車子行徑間拍的
這邊必須特別提醒大鞍林道三叉崙支線並不是很好開
這種小小的山區支線只有一線道
道路有很多的破損，轎車是可以通行沒有問題的
遇到窟窿減低車速，"原則"上是可以避免底盤的刮傷
會車可能就要看駕駛技術了，這條路車很少很少
從天梯一路開到杉林溪公路約莫只遇到5輛車，會車大約2次
好像燒起來的山區
你說它是霧嘛...是霧，當你身在其中
你說它是雲嘛...是雲，當你遠遠看它
一種很飄渺的FU，也唯有在山上才會看到這樣的景致
路上車很少，大鞍林道三叉崙支線，只有一線道，但我們還是大剌剌的把車停在路中央
就這樣拍了大概10分鐘
雙向都沒有來車，有種獨享景緻的爽感
山中景觀瞬息萬變，不到五分鐘，雲灌入了山谷
I'm on the top of the world lookin' down on creation
And the only explanation I can find
Is the love that I've found ever since you've been around
Your love's put me at the top of the world
Top of the world-- 木匠兄妹 1972年的作品
用三張照片接了一張全景
不過每每看到壯闊的景，總會怨嘆相機沒辦法拍進去
沒有相機可以取代人眼
假設當天的感動是180度的，那這張照片只能呈現大約100度吧
大約一小時的車程，就可從天梯抵達林溪民宿
民宿就座落在杉林溪公路的路邊，完全不需要尋找
抵達的時候正好日落
這是在林溪民宿觀景休憩平台拍攝的
山區景致真的是每一秒都在變化，在山谷裡的雲霧馬上散了
左方就是民宿的主體
民宿的下方是個山谷，因此擁有很好的景觀
當天夕陽大概長這樣子，配著山景與雲瀑，好美.....
夕陽過後準備覓食，晚上林溪民宿附近車程20分鐘內沒有任何商家
順杉林溪公路下山，車程大約25分鐘可以抵達溪頭
沿途會經過溪頭杉林溪有名的十二生肖彎
當你從豬彎數到鼠彎也就差不多到了
建議可以到溪頭妖怪村用餐，晚上的妖怪村別有趣味
或到溪頭的飯店區晚餐
吃完飯回到民宿
民宿主人跟我們說，民宿外的道路往杉林溪方向走可以看到夜景
於是向民宿主人借了手電筒，就往伸手不見五指的山區道路走去
但我從出發前就已經設定要拍一些更厲害的東西
銀河!!!!
應該還看得出那是銀河吧?!
出發前手機上網查了一下當天銀河升起落下的時間與方位
只憑這點資料就硬上了
銀河肉眼基本上沒辦法看出來，要靠相機的高感光與長時間進光才看得到
在一陣胡亂尋找銀河後，意外在一張照片中發現了它的蹤跡
天空那麼大，還真的被我找到銀河了
分享一下拍攝設定
相機：Canon 700D 拍攝模式：M模式
光圈：F3.5 快門：8秒
ISO：12800 鏡頭：EF-S18-135mm f/3.5-5.6 IS
重點是開大光圈與超高感光度，感光度12800以前從沒用過呀!!!!
前面寫了一堆，總算要介紹民宿了
座落於溪阿公路上的杉林溪‧林溪民宿渡假木屋
為溪頭通往前往杉林溪森林遊樂區的必經之地
交通算是非常的便利
民宿的觀景休憩平台
前晚的夕照就是在這裡拍攝的
觀景平台提供住宿的客人烤肉、煮東西
但民宿不外借任何爐具或鍋具、民宿廚房也不外借
食材需要自行攜帶，最近的超市應該要下到鹿谷市區才有
觀景休憩平台有開闊的視野
林溪民宿度假木屋是杉林溪地區唯一的合法民宿（編號３４８）
簡單的民宿大廳，也是住宿隔天吃早餐的地方
照片右方老闆坐著的位置有一個茶几
可以和老闆泡茶聊天
老闆會拿出自家的杉林溪高山茶泡給住客享用
老闆非常驕傲自家的茶可以4泡以上依然甘甜不澀
杉林溪茶區:海拔1800公尺
其生長環境處於常年雲霧籠罩，日夜溫差大
溫度寒冷冬季霜頻，土壤肥沃雨量適中
所產杉林溪茶有其獨特清香的山頭氣
色澤鮮艷、水色蜜綠澄清、富活性、落喉甘清，韻味強勁，味中甘醇順暢入口
其實老闆的一斤1500元，不算太貴啦
喜歡喝茶的朋友可以順手帶個幾斤
提供稀飯和簡單的配菜做早餐
林溪民宿的早餐不走高檔精緻的路線，在這種山區也別要求太多了
畢竟林溪的房價並不高，平日的雙人房最低只要1800元/日
民宿櫃檯的部分
林溪民宿的位置與鄰近的景點都非常的近
尤其是忘憂森林，根本就在忘憂森林入山口旁，步行約5分鐘
忘憂森林這趟有造訪，改天會補上遊記，敬請期待
忘憂森林從登山口步行上去約走45分鐘45度的陡坡，沿路為水泥地
45度可能太誇張了，但起碼有30度
如果有體力連續不停不停不停的走超過30度陡坡再考慮用走的吧
不然山下的茶行有提供四輪驅動車輛的接泊服務
單趟是100元，來回200
其他景點也都不會太遠
這邊提供附近景點的車程表
．往杉林溪－約3分
．往溪頭－約20分
．往麒麟潭－約40分
．往凍頂山－約45分
．往鳳凰谷鳥園－約45分
．往大鞍竹海風景區(天梯)－約50分
．往小半天竹林隧道－約30分
．往德興瀑布－約35分
．往集集－約45分
．往水里蛇窯－約50分
．往車埕老街－約50分
請支持領養，不棄養
《十二夜》即一個倒數十二天的期限
在台灣每一隻狗被捕捉進收容所後，法律保障這些狗狗們有十二天的時間
可以等待原主人找回，或被新主人領養
過了十二天的期限，就會面臨被安樂死的命運
但其實，在收容所惡劣的環境下，很多狗狗根本捱不過這十二天…
往二樓住宿區域有超大面的玻璃窗
右方提供了一些雜誌供住客翻閱
上樓必需要脫掉鞋子唷
老板表示，因為附近的景點都是與大自然親近的
鞋子較容易沾染泥土
所以規劃二樓的居住空間是要換穿室內拖的
獨立陽台的四人房
詳細房型名稱我忘了
有獨立陽台的四人房平日房價都落在3000~4000元之間
不算豪華，但乾淨舒適
民宿位於海拔1700公尺，年平均氣溫20度左右
所以....好像沒有裝冷氣.....
有獨立陽台，還有VIEW
外頭就是茶園
另一間四人房
一樣有獨立陽台
房內有熱水，提供了高山茶茶包、真鍋咖啡包
沐浴品使用的是依必朗沐浴用具組
比較不習慣的是林溪民宿使用拋棄式的毛巾、浴巾 (吸水力有點不夠)
但如有需要一般的毛巾與浴巾可以向櫃檯索取
陽台看出去的景
非常的威猛
最後兩張照片要特別提醒
請勿開啟房間的紗窗
山區晚上會有很多趨光性的昆蟲，蛾阿之類的
附近只有林溪民宿有燈光
開啟紗窗會有很多的昆蟲進來陪你睡覺
如果這是你希望的....那儘管打開紗窗吧
另外熱水的供應時間是17點~22點
錯過了這時間，就只能洗冷水澡囉
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接下來南投還會發表杉林溪、忘憂森林、妖怪村這三篇的遊記
什麼時候會寫好不知道
想寫就寫，反正也不為誰負責，也不為誰打廣告
總的來說呢，林溪民宿度假木屋是到杉林溪旅遊很好的住宿選擇
價格相當親民，民宿主人服務親切也相當健談
來替林溪民宿打個分數好了
謝謝收看
林溪民宿度假木屋
電話:049-2611366或049-2611367
地址:南投縣竹山鎮大鞍里溪山路3-12號
感謝收看，歡迎批評指教
如果內容還喜歡，請不要吝惜您的大拇指給我鼓勵唷！！！！
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賀!!!!!口碑券第二張囉
時間相隔不到3周
話說投標3次中了2次，不知道這樣是不是算幸運的?!
不管如何，謝謝愛評與傳奇玫瑰花園的招待
突然發現食記越來越大篇
還沒動筆寫文字之前，已經上傳了74張照片
堅持既然要寫就好好寫，不含混摸魚！！！！
每張照片都進修圖軟體微整形
這食記會有點長
路過的朋友看看照片記得拉到最底給些肯定
當然還是希望大家可以把文字看完
最近工作比較忙，比較沒更新，內容比較沒笑點
見諒.....
進入餐廳前先來看看餐廳外部
店外的的飾燈與店家LOGO
獨一一獨二二的專屬LOGO 羅曼蒂克.螺絲
製作了華麗又充滿少女情懷的LOGO還真是頗用心的
傳奇玫瑰花園廚坊地址是光復南路421巷19號
搭乘捷運可以搭到國父紀念館或信義安和或101世貿站
最近的一站是國父紀念館站
步行約9分鐘，交通上還算便利
如圖，店家提供了
餐點、咖啡、茶點、甜點、網路、雜誌、漫畫
其中雜誌和漫畫的數量還滿多的
很適合悠閒的待一整個晚上或下午
店家位在巷子的轉角處
提供了很多的室外座位區
有去試坐了一會兒，晚上坐在這還滿舒服的
沒什麼蚊蟲
薑薑！！！
堅持一定要拍這個
這電風扇就算夏天的晚上坐在這也超涼的啦
舒適度破表，甚至比室內還蘇湖
圓形栱型的對外窗與小型水晶燈
更增添了一點歐風異國的FU
門口擺置的吊椅
這應該不便宜吧?!
上面躺了兩隻小熊玩偶，更溫馨和可愛了些
ㄝ...那隻小熊怎麼好像掛了
應該把它擺好再拍的
左方的好神拖完全是個亮點，應該把它收起來的
店家營造了很好的氣氛，敗在一根好神拖
商業午餐只要179元唷
很超值
招牌菜: 低溫菲力牛排
這次的體驗活動有這一品唷!!必點了
Welcome
好...接著進入餐廳囉
桌旁的燈飾
上頭佈置了滿滿的花兒
整個店內的佈置非常的繽紛
一進到店內，就發現有另一組客人拿著單眼在拍環境
後來也看到拿出口碑券拍照
當下有點想去打招呼，不知道是哪位有名的部落客
店內也有販賣一些與餐廳同名也同LOGO的美妝清潔用品
不知道是店家的副業還是怎樣
隨手上網查了一下
在露天市場有賣場
順便附上連結
他們家的產品味道都超香der
所以同行的女性友人就......
就.....
就敗下去了......
真的不能讓女生看到這種東西
很容易失心瘋
定價300元，店員給我們會員價240大洋
吧檯佈置充滿了歐式鄉村的風格
店家是不是很喜歡蒐集杯子阿
杯子掛整排，下面的照片還有滿滿一櫃的杯子
好喜歡這個名片架
小地方也感受到店家佈置的用心
這次我們的座位旁
有一架電子琴
不知道是不是有現場演唱的節目
至少當天是沒看到有表演的 (如果有我還擔心咧...離表演者也太近)
對了，照片左方的桌子
其實是一架老式裁縫機改造成的
下方的踏板還可以踩踏
不得不誇讚一下傳奇玫瑰花園
裝潢佈置連天花板的部分都兼顧到了
整體的環境很合諧溫暖 (當然除了那把好神拖) (營造居家的感覺?!)
滿滿好幾櫃的雜誌漫畫
等等!!!
這是前後兩層可拉動的漫畫櫃阿
餐廳怎麼會有這樣特別的裝置
某一櫃的架子上，貼了長鴻兩字的標籤
長鴻不是間出版社嗎!!!!!
強烈懷疑這裡以前是間漫畫店，或櫃子是從漫畫店搬來的
還有一個亮點，下方的地面店家鋪了好多白色鵝鑾石
簡單的小巧思
這就是用心
為數不少的漫畫藏書
平常不太看漫畫，沒認識幾部
在拉動櫃間拉著拉著
突然出現一櫃杯子!!!!!!!!!
我剛剛說的長鴻，有沒有?! 在上方第三層木板上
被我發現認識的漫畫了
One Piece!!!!!!
再怎麼不看漫畫，這部肯定還是必須知道的
獵人嘛!!!!!
(被毆飛)
好啦 海賊王(航海王)
下方還有進擊的巨人
到店裡拿本雜誌幾本漫畫，就是一個悠閒的時光
不知道傳奇玫瑰花園的雜誌和漫畫是不是會更新?!
海賊王第73集是最新的嗎???
我真的不知道
上面是一些店家的佈置
很喜歡那壁紙，很符合玫瑰花園的店名
調味料與餐具區一隅
好可愛的牙籤架
連旁邊的奶精籃也很可愛
一些佈置的娃娃
娃娃還滿清潔的，這樣的佈置要時常拿起來拍一拍抱一抱
不然很容易沾染灰塵
上圖的鐘只是裝飾品，其實並不會走了
哈哈哈哈哈
有三個併排的監視鏡頭耶!!!
這肯定沒什麼人注意到
不太理解倒底是為什麼
覺得非常的特別
照片看起來很可愛溫馨對吧?!
這是廁所裏面阿!!!廁所!!!
廁所佈置成這樣，我服了.....
廁所的洗手槽
典雅高貴
拼貼的壁磚和鏡子、洗手槽乃至燈飾
都很有質感
然後...
我是男生...我很瘦....29歲....單身....
廁所算是非常清潔了
傳奇玫瑰園的店員並不多
廁所能有這樣的清潔與質感
著實不容易
環境的部分就到這了
在看菜單前先看看今次提供的體驗內容吧
◎體驗內容
傳奇玫瑰花園：『浪漫精緻饗宴』雙人免費體驗！
內容包含：
這表有沒有辦法置中阿?! 硬是要置左靠齊......
品項 |
內容 |
數量 |
|---|
開胃菜 |
義式肉醬羅蔓葉 |
1份 |
沙拉 |
低溫牛肉沙拉 |
任選1 |
檸檬油醋沙拉 |
經典凱薩沙拉 |
湯品 |
主廚當日湯品 |
2份 |
義大利麵 |
海鮮義大利麵 |
任選1 |
墨魚義大利麵 |
白酒蛤蠣義大利麵 |
肉醬義大利麵 |
培根蛋奶義大利麵 |
義式燉飯 |
海鮮燉飯 |
墨魚燉飯 |
青醬雞肉燉飯 |
牛肝菌野菇奶油燉飯 |
季節果仁燉飯 |
經典排餐 |
低溫菲力牛排佐紅酒肉汁 |
2選1 |
烤雞佐獵人醬汁 |
地中海乾煎鮮魚佐薄荷青醬 |
甜點 |
提拉米蘇 |
任選1 |
杏仁冰磚 |
冰淇淋布朗尼 |
焦糖布丁 |
飲料 |
160元以下飲料 |
任選2
（不得重複） |
!!!!!!!!!!!!
原體驗品項中「經典排餐任選1」，由於餐點選項之一「低溫菲力牛排佐紅酒肉汁」備料目前缺貨中， 暫無法提供。
!!!!!!!!!!!
嘿嘿....此行在公佈發布前就已經完成體驗
抽到口碑券還沒體驗的朋友就抱歉啦
我有吃到低溫菲力牛排佐紅酒肉汁啦!!!!!!!!!!!
接下來是菜單的部份
照片好不銳利，不夠清楚
先抱歉了
應該還看得清楚啦
除了排餐單價比較高，其餘的品項價位都很親民
喝個下午茶也滿適合的，傳奇玫瑰花園提供的甜點相當的有質感與分量
義式肉醬羅蔓葉 180大洋
幾乎是今日最喜歡的品項
清爽的羅蔓葉中間佐以義式肉醬
雖然義式肉醬有些溫溫的配上生菜怪怪
但風味協調，口感與味覺兼顧
相當開胃
才剛開場就那麼猛，我哪受得了!!
這道料理設計上應該就是要用手抓著吃的
羅蔓葉夠大片，抓著就口不會弄髒手
挖尬意!!!
低溫牛肉沙拉 180大洋
沙拉的選項有檸檬油醋、經典凱薩和低溫牛肉
為什麼選低溫牛肉沙拉?!
因為有牛肉阿
感覺價值感比較高，完全是大嬸心態
這盆份量很大呀，兩個人吃也覺得有些多
生菜爽脆，佐醬清淡
牛肉看起來是不是超好吃的
口感很軟嫩
風味上....還好啦....覺得其實沒什麼味道....
牛肉都躲在生菜裡面
肉量很多，兩個人吃一個人可以吃到大約5片的牛肉
很扎實的一道料理
海鮮燉飯 280大洋
器皿很有趣
看起來是淺盤，但中間其實是深凹下去的
裡頭裝了滿滿的燉飯
豐富的配料
有蛤蜊、去殼的蝦、花枝、淡菜
主廚曾在君悅飯店工作也前往澳洲取經
料理不使用味精、而是採用多款天然香料
燉飯挑選了九種不同的米，以特調比例讓燉飯有不同層次硬度香軟的口感
吃得到米心卻也配合台灣人的口味，不會過硬
不過我還是吃不太慣燉飯就是了
主廚當日湯 80大洋
今天的主廚湯是南瓜湯
雖然顏色看起來不太像南瓜湯，剛上桌的時候我還雀躍了一下
以為是馬鈴薯湯或巧達或玉米湯
因為......我不喜歡喝南瓜湯阿......
南瓜湯的濃度介在濃湯與清湯之間
湯中還有洋蔥丁與紅羅蔔丁
淺嚐了幾口覺得南瓜味道不會過濃
這對我來說可能是好消息，不過也許一般顧客會希望更濃郁些
抱歉...是我太挑食了
低溫菲力牛排佐紅酒醬汁 610大洋
抱歉了還沒使用口碑券的朋友....這道料理口碑券已經暫停供應了
2014-07-29 18:33:40 公告停止供應
我是當天19:30去用餐的，店家還是讓我點了
排餐部分採用澳洲牛排
用法國小分子低溫料理手法
使用60~80的溫度讓鮮嫩的肉質受熱均勻
鎖住肉汁、口感更鮮嫩
台北的洋蔥餐廳和甜橘餐廳也是使用分子的料理手法
我比較喜歡美國牛肉.......
名詞解釋
分子料理（Molecular Cuisine）
緣起:1844年 諾貝爾化學獎得主Justus von Liebig發表：食品的加工、化學反應及作用
1912年 法國化學家和物理學家Louis Camille Maillard發現了含蛋白質的食品在煎烤過程中對香味吸收
又稱為Maillard反應
1988年 Nicholas Kurti和Herve This開始他們之間的合作，並提出分子和物理美食學
1998年Kurti去世後，改為分子美食學
概念:分子料理是運用科學的方法結構食物分子的物理、化學特性
借助現代儀器研究食物在烹調過程中變化
觀察烹調溫度、時間長短的關係
再加入不同物質，使食物產生各種物理、化學變化
解構重組食物，把食材的味道、口感、質地、樣貌完全打散
再重新組合做出顛覆傳統廚藝與食物外貌的烹調方式
最終讓食物中的營養價值達到極致狀態
這一題期中考會考...請同學牢記
牛排上頭有根碩大的未去殼玉米筍
去了皮就沒那麼巨大了...
其他配餐還有馬鈴薯、碗豆與一些些的燉飯
是營養均衡配菜豐富的一客排餐
吃牛排一定要秀一下美麗橫斷面
是屬於類似西華飯店toscana餐廳的菲力牛排類型
相當厚實的
採用低溫烹調的手法，故牛排雖厚但表裡的生熟度保持得差不多
不同於碳烤牛排的料理手法，低溫烹調牛排入口的碳香焦香比較少，幾乎沒有
這讓友人有些失望，她是碳烤牛排控
我倒覺得這客牛排挺不錯的
雖說沒有上述的碳香味
但稍稍微咀嚼後舌頭兩側的末端就可以感受到甜甜的味覺
牛肉的清甜與香氣在口中蔓延
口感是軟嫩的
菲力屬全瘦肉的部位
所以反覆咀嚼後稍微會有柴柴感
咀嚼初期因為肉中帶有肉汁比較不會有這樣的感覺
碳烤牛排延伸閱讀
海岩和岩鹽是牛排的好朋友
傳奇玫瑰花園是有提供喜馬拉雅岩鹽的唷
放置在餐具調味料區
有需要的朋友請記得去拿
調味料區還有研磨胡椒、Tabasco等等調味料
提拉米蘇 160大洋
份量也是超多的
擺盤精緻，味道中規中矩
這甜點建議兩人分食，因為份量實在太大了
抹茶拿鐵 160大洋
原來在抹茶上面放上奶就是抹茶拿鐵阿
奶不太容易攪開，也不太容易和抹茶結合
所以喝到的都是抹茶味，不太奶
原味冰釀蘋果茶 160大洋
傳奇玫瑰花園的飲品雖然都不算便宜
但都很大杯
蘋果風味淡淡的，不會喝兩口就不想喝
謝謝愛評與傳奇玫瑰花園的招待
是值得再訪的優質店家
只是....牛排訂價可以再便宜一點點嗎...拜託!!!
最後是一張傳奇玫瑰花園招牌與101頭的合照
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Nana chef 傳奇玫瑰花園
營業時間：11:30~17:00 18:00~21:30
營業電話：02-2758-6664
營業地址：台北市信義區光復南路421巷19號
感謝收看，歡迎批評指教
如果內容還喜歡，請不要吝惜您的大拇指給我鼓勵唷！！！！
kjilvf 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(30)
口碑券首發啦！！大概一周寫一篇，寫著寫著也升到了秀才五級
先謝謝各位看倌的的迴響
口碑券終於輪到我啦！！！！
首發就是那麼豪華的免費體驗內容
感覺真的是非常的奇妙
感動到痛哭流涕阿簡直
今次體驗的內容是
滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋(仁愛旗艦店)：吃到飽雙人免費體驗！
內容包含：
品項 |
時段 |
|---|
NT.498 中餐吃到飽
(最後入場時間13:30) |
2選1 |
NT.598 晚餐吃到飽
(最後入場時間22:00) |
之前造訪過滿堂紅，知道滿堂紅有晚間與假日限定的肉品
所以今次也是選擇晚間造訪
滿堂紅不加收服務費，所以兩個人的用餐費用是598*2=1196元
謝謝愛評與滿堂紅的招待
滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋(仁愛旗艦店)的地址是
台北市大安區仁愛路四段228-4號
距離東區不遠，若是搭乘捷運請搭到捷運忠孝敦化站
選擇4號出口出站，沿忠孝東路四段170巷接安和路左轉仁愛路即可抵達 (步行約8分鐘)
或選擇3號出口，走仁愛路四段151巷亦可 (步行約9分鐘)
仁愛路四段151巷這一條巷子裡，藏了幾間知名餐廳
雅室牛排與圍爐酸菜白肉鍋都隱身這條巷子
滿堂紅在二樓
一樓有斗大的招牌，很醒目
用了些燈籠做裝飾，感覺很有中國味
假日是沒有中場休息時間的
怕人太多的朋友，可以挑下午的奇怪時間去用餐
價格午間498元/晚間598元
晚間有提供更多肉品的選擇
不加收服務費
就價格上，不算貴
坊間麻辣鍋吃到飽，近幾年價格都有上漲的趨勢
眾多麻辣鍋店家價格相彷，那決勝的關鍵就回到食材本身、服務品質與用餐環境
今次用餐滿堂紅表現得都非常的出色
千萬不要小看這塊牌
這東西來頭非常大
美國肉類出口協會白金級美國牛肉認證
要獲得「白金級美國牛肉認證」有2個管道
第一個是肉品進口商推薦
第二個則是由協會到店裡進行認證，檢查牛肉是否為合法進口、檢查使用肉品的等級等項目
至少必須使用choice級以上才能取得認證
美牛的等級分類我們等等再來複習
特地查了一下究竟是什麼店家得到了這個認證
滿堂紅是全台唯一得到認證的吃到飽火鍋餐廳
舉一些其他得到相同認證的餐廳
雅室牛排
西華飯店前主廚陳重光主廚開的Fresh & Aged Italian Steak House
西華飯店TOSCANA義大利餐廳
君品酒店雲軒餐廳 (就是龍蝦吃到飽超有名的那間)
晶華酒店 ROBIN'S鐵板燒 與 ROBIN'S牛排屋
牛排教父鄧有癸師傅開的D & C Bistro 與 Danny & Company
也是鄧有癸師傅曾經待過的維多利亞酒店 N°168 PRIME牛排館
上述的餐廳每一間都是台北餐飲界的僑楚
可見該認證的門檻是很高的
畢業季到了，滿堂紅提供了優惠方案
滿堂紅也提供包廂式的房間
可以不被打擾的用餐
請恕我沒有拍攝店內的環境
當天店內幾乎是客滿狀態，不希望太大的拍照動作打擾到其他顧客用餐
滿堂紅生意很好，這次晚間7點去用餐
鄰桌都有翻桌
估計滿堂紅晚餐可以翻桌3次
高客流量對食物的新鮮度是比較有保障的
不會有生意不好食物囤積在冰箱的狀況
滿堂紅採用的是單點式的店餐方式
肉品現點現切
近年來，台北的吃到飽餐廳都趨向這樣的點餐方式
不像以前，都是採用自助
單點式對食材的衛生能夠有更好的控管
也讓顧客有更好的用餐享受
提供了高達5款的牛肉可以做選擇
其中Prime頂級肋眼牛排與牛小排，是晚間與假日限定的
牛肉的部份全部都採用美國牛
牛肉阿....還是要美國牛好吃
這邊還是來複習一下美國農業部（USDA）
牛肉評級制度品質等級是牛肉風味（flavor），柔嫩度（tenderness）以及多汁程度（juciness）的一種指標
主要是由成熟度（maturity）以及肋眼肌的大理石紋脂肪含量（marbling）兩種因素來決定。
成熟度：
依USDA評級系統，主觀地查視骨骼結構及瘦肉顏色來研判其生理的成熟（非實際的成熟年齡）
而將它評成A至E五個等級
肋眼肉上之大理石紋脂肪度：
係指第12及第13根肋骨間之肋眼肌切面上之瘦肉中的脂肪斑紋的含量
評級時，依指肪斑紋含量與分佈的情形，主觀地將它評成十個等級
最後以上述兩種決定因素評鑑所得的等級區分成八種
極佳級（U.S. Prime），特選級（U.S. Choice），可選級（U.S. Select）
合格級（U.S. Standard），商用級（U.S. Commercial），可用級（U.S. Utility）
切塊級（U.S. Cutter）及製罐級（U.S. Canner）
滿堂紅提供了三款Prime等級的牛肉
是最高的等級
一般比較常在高級牛排店看到
滿堂紅可真的是下了重本
今次鴛鴦鍋選擇的是麻辣鍋與酸菜鍋的組合
不過無辣不歡的我，全程只有使用麻辣鍋
麻辣湯頭以牛大骨、丁香、肉桂、枸杞等三十多種食材熬煮出的重慶風味麻辣湯頭
主廚須先將牛肉、牛大骨等食材慢火熬煮數小時
同時將數十種辛香料持續拌炒一小時，接著再將兩者混合一同熬製
從頭到尾至少需要8小時的製程，耗工時且高成本 的慢火細燉
造就出最真材實料的湯頭
這次是點用小辣的湯頭
辣度還好，主要是以麻為主
湯頭溫順，麻口不辣肚
有的麻辣鍋湯頭會很"利"，隔天會澇賽
滿堂紅湯頭很"溫"，不會有這樣的情況
不會澇賽不會澇賽不會澇賽不會澇賽不會澇賽
隨湯頭附上的鴨血
口感軟嫩滑口，不會切得超大一塊，很容易入口
鴨血滷到內部有汽孔，吸收了麻辣湯汁
故一口咬下會爆汁
稍鹹
酸菜鍋內的酸菜
大概有半鍋是酸菜吧
出手豪氣
這我沒吃，就不評論了
此圖可證，小恩完全是個肉控 (不是控肉)
拿到菜單，持筆的手反射神經立馬把牛肉全給點了
豬肉羊肉和雞肉是同行友人點的，大家可以看出來筆跡是不同的 (誰看得出來阿)
這櫃是滿堂紅提供免費暢飲的飲料區
提供可口可樂、雪碧、芬達、美粒果
美粒果是無果肉的版本，果汁含量10%
椰子汁，這是需要額外付費的
冰櫃左上有標價的，就是需要額外付費的飲品
大瓶礦泉水應該是套烈酒用的
肉品展示櫃
肉品展示櫃是店家對自家肉品的一種驕傲
食材經得起檢驗，也讓顧客吃得安心
美麗的色澤說明了肉品的新鮮
動人的油花分布，身為控肉
身為肉控的我就快把持不住了
咖啡機
非常豐富的醬料區
醬料區一般來說，是麻辣鍋店會顯得比較髒亂的地方
滿堂紅的清潔做得非常的好
各個品項的補貨速度也很快
員工的素質非常高
所以就拍了一張
但我吃麻辣鍋是不用沾醬的，我覺得那會洗掉蓋過麻辣鍋湯頭的純粹
個人習慣啦
提供蛋與蛋黃蒐集器(我自己取的名字)
有人技術很不好齁，蛋黃都打出來了
店家有提供醬料的參考調法
也許大家可以試試看，但上述我是不用醬的
提供了兩櫃的Häagen-Dazs與一櫃的meiji冰淇淋
Häagen-Dazs創立於1921年全球擁有900多家門市，遍及了54個國家，台灣擁有37家直營店
共有8種口味的Häagen-Dazs
這Häagen-Dazs確實有點硬有點難挖
八款的明治冰淇淋
就冰品而言，滿堂紅展現滿滿的誠意
提供了一些茶包
開始進入食物了
滿堂紅的出餐速度簡直驚人
填好單後，不出10分鐘
所有點用的食材會一次上齊
吃到飽餐廳就該如此!!!要不怕顧客吃，盡速出餐
這兩品是花枝漿與蝦仁漿
蝦仁漿可以看到是由整隻蝦子打漿製成
還可以看到蝦子的形狀
風味鮮甜，但還稱不上彈口
以下是肉品
可能名稱會錯置，一口氣上齊
實在很難分辨誰是誰
先說聲抱歉
頂級肥牛
豐富的油質，對我來說可能稍微胖了一點
喜歡油脂的朋友千萬不能錯過
Prime頂級特選小排
滿堂紅的肉品都非常優質
涮到7分熟就可起鍋
切忌丟在鍋裡慢煮
涮牛肉要好吃，每一片牛肉都要嚴加看管
筷子夾著牛肉不斷在鍋中晃動，以這樣比較小尺寸的肉片
大約6秒即可起鍋
才能夠吃到牛肉的精髓與牛肉的價值
牛小排
精采無比，看那油花的美麗分布
這是所有肉品中最推的一品
大小適中，軟嫩無比
絲毫不乾柴
入口是麻辣鍋湯頭的刺激感，經過咀嚼牛肉的鮮甜滿佈口中
順道一提，滿堂紅的麻辣湯頭會在舌頭的兩側
產生一種酸酸的感覺
我不知道那能不能稱做酸，很棒的一種味覺體驗
也許親自去體驗看看能夠知道我想表達的是什麼
Prime頂級肋眼牛排
超級大尺寸的肉片
比女孩的臉還要大
但不至於乾柴
今日第二推的肉品
男生一口吃下，整嘴就滿了
爽感一級棒
Prime頂級霜降牛
尺寸大概與Prime頂級肋眼牛排
但稍微比較乾，有些許澀澀
以下肉品沒嚐沒嚐，無從評論
小羊肩肉
羊五花
嫩雞肉
川丸子
大腸
大腸我歸類為極度內臟類，完全不吃
友人點的
鯛魚片
滿堂紅會依照每桌的人數去調配每份餐點的出餐份量
但若是在點餐單上面加註需要幾份，店家還是會依照客人需求加量
這是兩人份的鯛魚片
不知道是什麼鯛，稍有土味
不是非常喜歡
希望未來可以提供多利魚(舫魚)的選項
鮮蝦
在剝殼的時候感覺不太好剝，懷疑新鮮度
但入口之後發現是自己多慮了
鮮甜且蝦味飽滿
應該怪罪的是自己的剝蝦技能訓練不足吧?!
一些火鍋料
就配著吃的火鍋料，沒什麼特別的
這是我覺得最棒的火鍋片牛肉熟度
有點粉粉的，不用全熟
這樣牛肉才會嫩，才會鮮甜
這樣就太熟了唷!!
這次我邀請大學學長一同前往
兩個男生單獨吃飯.....甲甲der
我是想說約男生戰鬥力比較足
想不到就一輪，恩...就這一桌，兩個人就倒了
是有多虛啦
總的來說，滿堂紅的牛肉太威了
就吃到飽火鍋店的牛肉而言，目前沒有嘗過可以打敗它的店家
店家的服務不管是收空盤，加湯
極度積極且親切
用餐環境寬敞，就算是兩人造訪也會給四人桌
桌距也算寬
大推!!
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滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋(仁愛旗艦店)
地址：台北市大安區仁愛路四段228-4號
電話：2701-6669
營業時間：週一~五11:30~15:30，17:00~01:30，週六~日11:30~01:30
感謝收看，歡迎批評指教
如果內容還喜歡，請不要吝惜您的大拇指給我鼓勵唷！！！！
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先來murmur一下一早看愛評的最新發表看到了合肥看自闭症的医院是哪家，合肥看自闭症的医院是哪家，合肥看自闭症的医院是哪家What the fuck！！！洗板咧沒有人想看這種貼文好嗎垃圾廣告和色情廣告滾出愛評誰人跟我說一下檢舉的按鍵在哪??
最近很愛吃美式的原味碳烤牛排先前吃了覺得都還不錯
於是想起大約半年前吃過的水牛城
印象很好，但當時還沒開始寫食記
上週趁著嘴饞去二訪，於是產生了這一篇
地理位置： 搭乘捷運至古亭站6號出口，順著羅斯福路右轉杭州南路即可抵達大概走5分鐘吧交通上算是便利很不愛騎車，在台北那麼便利的城市搭乘大眾運輸既舒適，又節能減炭重點是捷運上妹很多 
水牛城的扛棒上面那支排氣煙囪頗煞風景的 
搭上世足熱潮水牛城的門口布置了可愛的小球門與人工草皮
空間是很小的(就騎樓嘛)不能夠真的踢球不過看得出來店家是用心的 
店門口懸掛各國國旗 你認得幾面?
第一面背景是牙買加國旗，前面我就不知道意義是什麼了，寫了個Freedom後面分別是阿根廷，巴西，墨西哥 
店外的佈置 營造喝啤酒看足球的氣氛水牛城與鐵牛一樣，選用葡萄牙的Super Bock 博克啤酒還提供了金牌台灣啤酒，海尼根啤酒，可樂娜啤酒博克僅提供檸檬啤酒的口味 
這牌子實在太好笑了 小心宿醉 葡萄牙來的博克啤酒
2013年夏天引進台灣
是世界上唯一一個榮獲日內瓦的世界酒類評選會高達33面金牌的啤酒
引進的啤酒口味有
原味，經典，檸檬，黑啤酒，修道院，紅醋栗
(喝車不開酒，開酒不喝車)
(酒駕輕飄飄，小心變阿飄)
店門口牆面上插著的超可愛米國隊長盾牌這讓我想到一個美食部落客李小瑜 <~她的照片logo就是這盾牌
不知道她會不會看到我寫的篇店內還有鋼鐵人和金鋼狼的道具 
店外SGS檢驗報告和AQIS證書
名詞解釋SGS瑞士通用檢驗公證集團（SOCIETEGENERALE DE SURVEILLANCE S.A.）目前世界上最大的專門從事國際商品檢驗、測試和認證的集團公司是一個在國際貿易中有影響力的民間獨立檢驗機構1952年以瑞商遠東公證股份有限公司註冊並正式成立台灣分公司除總管理處設在新北市五股工業區另在基隆、蘇澳、台中、麥寮、斗六及高雄設有分公司各主要港口亦設有辦公室 AQIS澳洲檢疫及檢查服務處（Australian Quarantine and Inspection Service）針對特定的貨物在輸出國當地發展一套有效地降低檢疫風險的管理制度使得貨櫃（貨物）攜帶有害生物風險降至最低 上次初訪的時候還不是走這種運動餐廳的風格剛好搶搭世足風潮，主打100吋投影螢幕看球不過....他家的這個比數表...好像都沒有更新 
100吋的巨大投影螢幕
有特麼好的設備，但是現場看球的氣氛不太熱絡
店家對於整體餐廳氣氛掌握得不好
店員都很忙，沒什麼時間招呼客人
但坦白說，其實店小小的沒幾桌，我看不懂在忙什麼
當天是俄羅斯對上南韓的分組賽
其實世足我沒有特別支持哪一隊
但這場很明顯的知道該支持哪一邊
俄羅斯加油~~~~~~!!!!!!!
水牛城店內有很多米國的車牌拍了一些比較特別的紐約洋基、貓王、舊金山巨人、MOM'S TAXI MOM'S TAXI 也太可愛了 
櫃檯的擺設其實不是很喜歡拍餐廳的環境因為拍照動作比較大，有時還要蹲著又會發出ㄆㄧㄚ ㄆㄧㄚ的快門聲再次說明，單眼的快門聲音是反光鏡升起和放下所發出的"機械"聲，是不能夠關閉的因此怕影響到其他消費者用餐我盡量以最小的動作和低調的方式來做紀錄 
櫃台擺放的鋼鐵人面具店內的小道具都是可以拿起來玩的這個面具大小應該是1:1的但只能用手拿著沒辦法真的戴上去 
哇....連這個也有 這是...金鋼狼的爪子 
這是拿起來佩戴的樣子這真的是高仿品很扎實的金屬，尖端滿銳利的爪子上方的尾端真的有刀鋒，只差沒開鋒把玩的時候要小心，這把可是輕易可以讓人見血的看到照片右側盤子上面的血了嗎? 那是我戳到自己留的血 屁咧，開玩笑的，那是牛排吃完的盤子 
水牛城不收服務費，餐巾紙和沾料請自行取用 
1.本店不收服務費2.提供無線WIFI上網3.餐點挑選完畢，請至櫃檯點餐 (也要先結帳)4.本店不提供信用卡付費5.優惠餐點皆會在黑板上6.好好享受水牛城用餐的時刻 每人基本低消 120大洋加入水牛城LINE群組，即贈一份雞米花?????????我現在才看到這一條阿~~~~早知道那天就加一加了我的雞米花~~~~~~~~ 
看一下菜單 排餐的價格大概在290~990大洋之間大盎司數單價當然會比較高一點就一般尺吋的牛排，價位大約300~400算是還滿平價的漢堡170~250大洋之間餐廳有提供牛排選項我是不可能去點漢堡的牛排牛排牛排牛排牛排牛排牛排牛排 
配合世足送的兌換券近期應該是不會三訪了，後面還有好多餐廳等著吃如果對這個券有興趣的朋友可以與我聯繫免費送出 吃牛排的好助手
研磨胡椒與玫瑰岩鹽
這個胡椒罐非~~~~~~常有趣
等等下面會介紹
玉米濃湯一如往常，沒什麼好說的這種濃湯只有不要太稀然後夠燙，基本上就有70分了水牛城的玉米濃湯OK啦如果灑上一點新鮮研磨的胡椒，那就更加分了 
這個胡椒罐.............它壞掉惹就在我要豪邁的將胡椒灑進玉米濃湯照片下方這個東西就撲通，直直的義無反顧的跳進了我的湯裡於是 
於是我的湯就變成這個樣子了立馬成為風味獨特，驚天地泣鬼神的胡椒玉米濃湯看店員很忙，就懶得換一碗了我是很喜歡胡椒但湯喝一喝還要用臼齒自己在嘴裡研磨胡椒，這我倒從沒經驗過 
附餐的大蒜麵包這麵包不是用大蒜醬下去烤，而是使用大蒜末風味嘛...一般般 
美式餐廳怎麼可以沒有薯條這薯條帶皮，帶皮薯條在咀嚼上多了很多的樂趣外皮酥酥，裡頭的馬鈴薯呈現綿密的Cream狀態很棒的薯條!!! 
碳烤美國12oz頂級沙朗牛排 320元份量很足唷看那個厚度這客牛排絕對是超過12盎司選用的部位是牛隻腰脊部位 
旁邊附有一些應該是黑胡椒醬的沾料牛排一上桌，立馬把牛排移出這個區域好牛排不用沾醬是去吃牛排不是吃醬的過多的調味只會掩蓋牛排最真實的美 
看看斷面秀那個厚度!!!多動人的厚度，多動人的五分熟粉嫩粉嫩的粉紅色一如預期，入口便是飽滿的碳香碳香要恰到好處，太多也不行經過約6次的咀嚼，碳香慢慢散去如同香水的前味短暫而美麗接下來，就是牛肉的淡淡香氣與肉汁的清甜口感軟嫩不乾柴，可是中間有一條筋，稍微會嚼不開這時候覺得自己好像 尚．巴蒂斯特．葛努乙 ("香水"一書的主角)
覺得世上沒有文字詞彙去完整描述嚐到和聞到的味道我盡力了 
很多人吃牛排怕看到血這不適用在小恩身上吃牛排見血是稀鬆平常的我只是個茹毛飲血的野蠻人 總的來說，水牛城美式碳烤牛排cp值尚可以中低價位的牛排而言，餐點品質算是很ok的惟服務人員我實在不知道在忙什麼出餐速度也稍慢了點 -----------------------------------------------------------------------------------------------------水牛城美式碳烤牛排
地址：台北市中正區杭州南路二段94號
電話：02-2351-7633
營業時間：平日11:30~14:00，17:30~22:00
例假日11:30~22:00
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 感謝收看，歡迎批評指教
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今年五月新落成的新月橋，立刻成為攝影愛好者必拍的主題之一地理交通上非常的方便 附上地圖一枚
板橋：可從435藝文特區旁社後防汛路橋上新月橋
新莊：由碧江街 (公館溝抽水站) 旁引道上新月橋或由環河路17號越堤道進入重新堤外道
沿重新堤外道即可抵達
去拍攝了兩次
每天河面水量、河流的流速、現場風的大小
都會影響拍攝的結果
這張照片是風比較大的情況
橋面的光影比較難完整的倒影在河面上
拍攝位置在新月橋板橋端橋下
拍攝設定上面
習慣用AV光圈先決模式，縮小光圈
一來可以拉長曝光時間，二來可以拍出星芒
相機：Canon EOS 600D 鏡頭：EF-S 18-135mm f/3.5-5.6 IS
焦距：18mm 光圈：F22 快門：30秒 ISO：100
腳架是必備的裝備唷
簡介一下新月橋
新月橋是一座不對稱雙鋼繫拱橋
為國內雙跨距最長的鋼拱橋，也是新北市第三座專供行人、單車族使用的景觀橋
前兩座景觀橋是新店的陽光橋、鶯歌龍窯橋，都沒跨區，只有新月橋跨區新月橋位在大漢溪新海橋上游500公尺，全長725公尺、寬8公尺
不對稱的拱橋設計，2跨分別長200和100公尺
連結板橋、新莊兩區
造價5億多元
橋面設有曲之藝、光之影、水之舞及風之律4座景觀平台
拍攝位置在新月橋新莊端，新月橋往新海橋方向的自行車道旁
這天大漢溪的溪水不是很多，這個攝點沒辦法拍到完整的倒影
新月橋的設立是依據新北市政府水利局的「淡水河曼哈頓計畫」
淡水河曼哈頓計畫先前已經有新店陽光橋與鶯歌龍窯橋，兩座景觀橋的落成
繼新月橋後
汐止的星光橋也正在趕工，預計今年8月底完工
後續規畫再增設2座跨雙北的休憩景觀橋
一座跨越淡水河兩岸的三重忠孝碼頭和萬華大稻埕碼頭
另一座將跨越新店溪兩岸中和堤外綠寶石公園及萬華青年公園
這也是在同樣的地點，拍攝新海橋
後面的長江路的漢江春曉社區，真的是有夠高的
這張是來到了新海橋上拍攝
水流與風勢比較大就會導致倒影歪七扭八
不過這樣也有股迷幻的感覺，不是嗎?
一樣的拍攝位置
等到水面比較平靜後，就可以拍出像鏡面一般的倒影
但是還是可惜了，剛剛有提到這天的大漢溪溪水不是很多
照片左邊的倒影沒辦法呈現
後面都是二訪的照片
來到橋上拍拍
夏日的傍晚，新月橋上都會有很多的遊客
這張拍攝的位置在新月橋板橋端的橋上
這張的拍攝上，一樣是光圈F22，快門30秒
新月橋有各種的線條延伸，可以拍出很多有趣的構圖
新月橋的橋樑數量非常少，所以橋面偶爾會出現搖晃的狀況
不是那麼有利於長時間曝光
照片中間下面的部分就是水之舞平台的透明天空步道
仿美國大峽谷的天空步道
長60公尺透明步道，距下方大漢溪水面約12至15公尺高
晚上走在上面，下面的河水黑壓壓的
沒什麼好拍，所以就沒有照片啦
這是新月橋新莊端的橋上
各種顏色的新月橋
新月橋的燈光秀花樣很多
因為不知道燈光何時熄滅，也不知道下一道燈光是什麼顏色
所以很容易拍出顏色髒亂的新月橋
我沒有拍到紅色新月橋，應該說我有拍到
只是因為曝光時間比較長，曝光時被其他顏色燈光干擾了
這是新月橋新莊端，堤內要下橋的引道上拍攝的
很喜歡那幾顆巨大的藍紫色星芒
這張也是在下橋引道
比前一張再低了一點的位置
新莊端新月橋往新海橋方向的自行車道旁
前一次的拍攝也有到這個攝點拍攝
這次大漢溪的溪水水位比較高
順地的拍到了完整的倒影
水面也還算平靜
與上一張同樣的位置
白色的新月橋
拍攝位置是新海橋上
由堤內的行人單車引道上去左手邊
可以得到車軌與新月橋倒影
是個不錯的攝點
可惜這張河面出現了一些水紋
新海橋上拍攝新月橋
很成功的拍攝了超完整倒影
像鏡子一樣
來拉焦看看
50秒的曝光時間，用兩種焦距各曝光25秒
就得到了兩座的新月橋
趁著河面平靜，又趕快到車軌攝點補了一張
車軌加完整版倒影
這張有點有趣，左側車道的紅色線條
是剛剛好拍攝當下有輛救護車開過，閃著警示燈也被相機忠實的記錄下來
總的來說
沒什麼好總的來說啦，背起相機來新月橋拍照就對了!!!!
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kjilvf 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(103)
前陣子看了熊本大大，和猴屁水水所寫的鐵牛原味碳烤牛排深深受到吸引上週嘴饞想吃排餐，往口袋裡一掏，就掏出了鐵牛這間口袋餐廳 就是這個鐵牛店家在每一客牛排烤製的過程當中，會灑上約莫23.5公克的"強力" "強力"鐵牛運功散使來訪的饕客享受美食之虞還能達到祛傷解鬱、活血化瘀的功效真是佛心來著.
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↑↑↑↑↑認真你就輸了，上一段是我唬爛的
這天下大雨，所以餐廳外觀就沒有拍攝了看一下菜單 排餐價位牛排8盎司嫩肩牛小排 219元10盎斯經典板腱牛小排 269元12盎司自然牛翼板牛小排 389元16盎司炭烤厚切沙朗牛排 399元21盎司炭烤厚切沙朗牛排 499元 (預約販售)32盎司炭烤厚切沙朗牛排 799元 (附兩份附餐) (預約販售) 非牛排香酥去骨雞腿排 169元火烤黃金豬排 169元炭烤雞豬雙拼 299元慢火蜂蜜櫻桃鴨 329元 價位算是非常便宜但便宜如果不好吃，還是一點價值都沒有 為了讓您品嘗牛肉最原始的美味 我們準備了印度什麼胡椒粒 (我還真的沒聽過這玩意兒)喜馬拉雅山玫瑰岩鹽不提供醬這風潮，最近非常流行在平價的美式碳烤牛排很棒的理念，牛排本來就該這麼吃是要吃肉肉本身的味道，不是去吃醬的味道店家也必須要對自家肉品與料理手法有一定的信心，才有辦法這麼做 提供SUPER BOCK 博克啤酒博克啤酒來自葡萄牙2013年夏天引進台灣是世界上唯一一個榮獲日內瓦的世界酒類評選會高達33面金牌的啤酒引進的啤酒口味有原味，經典，檸檬，黑啤酒，修道院，紅醋栗鐵牛提供了照片左邊的檸檬口味，與右邊的紅醋栗口味(喝車不開酒，開酒不喝車)(酒駕輕飄飄，小心變阿飄) 印度什麼胡椒粒，與喜馬拉雅山玫瑰岩鹽研磨的顆粒大小適中小惡魔炭燒牛排 所提供的KIRKLAND (costco) 研磨海鹽就太粗了 附餐的飲料除了雪碧和美粒果，當然還有可樂的選項美粒果也是可口可樂公司的產品瓶子小小的硬是比平常看到的玻璃瓶裝飲料矮了一節，真可愛 
鐵牛的牆面上掛了許多各國的國旗雖然沒讀幾個書，但這幾面國旗還是認得的澳大利亞 葡萄牙 西班牙英國 法國 米國 在門口的超可愛迷你鋼鐵人 一入門就可以黑板寫著菜單菜單上面打過了這張照片有兩個亮點1. 現金付款，恕不刷卡2.牛排調味醬，請自行取用為了配了部分消費者的習慣鐵牛還是有提供A1紅人牛排醬，BB辣醬和梅林辣醬梅林 (Merlin) : 可以知道所有邪惡陣營的玩家是誰不知道有沒有人知道我在說什麼 半開放式的廚房店家對廚房環境衛生信心夠才會這麼做讓消費者看到肉肉的烤製過程，吃起來更安心鐵牛的牛肉選用美國Choice等級的肉品算是很不錯的品質 這邊還是來複習一下美國農業部（USDA）
牛肉評級制度品質等級是牛肉風味（flavor），柔嫩度（tenderness）以及多汁程度（juciness）的一種指標
主要是由成熟度（maturity）以及肋眼肌的大理石紋脂肪含量（marbling）兩種因素來決定。
成熟度：
依USDA評級系統，主觀地查視骨骼結構及瘦肉顏色來研判其生理的成熟（非實際的成熟年齡）
而將它評成A至E五個等級
肋眼肉上之大理石紋脂肪度：
係指第s12及第13根肋骨間之肋眼肌切面上之瘦肉中的脂肪斑紋的含量
評級時，依指肪斑紋含量與分佈的情形，主觀地將它評成十個等級
最後以上述兩種決定因素評鑑所得的等級區分成八種
極佳級（U.S. Prime），特選級（U.S. Choice），可選級（U.S. Select）
合格級（U.S. Standard），商用級（U.S. Commercial），可用級（U.S. Utility）
切塊級（U.S. Cutter）及製罐級（U.S. Canner）
再加一個名詞解釋好了
自然牛(Nature Beef)
經過美國農業部USDA認證
飼養過程無注射成長激素
以天然營養穀物餵養足400天(一般僅飼養90-120天即快速成長)
肉質柔潤鮮甜，油花分佈均勻
附餐提供的玉米濃湯就是個玉米濃湯這種湯品只要不要太稀，熱度夠基本上也就及格了灑上研磨胡椒更是加分 附餐提供的餐包據說是巴特里的餐包啦沒有查證，所以沒辦法確定但與小惡魔的巴特里餐包有點不同小惡魔的比較爆漿
鐵牛的餐包內的奶油有點像奶酥的感覺
不知道是不是烤得不夠
餐包表現得中規中矩
加點的微笑薯星星 70元很推這品外表炸得酥酥，但不會過硬
咬開後裡面的馬鈴薯呈現Cream的狀態，要小心燙口油瀝得很乾淨，加上有餐用的吸油紙這薯星星一點都不油膩 主餐的配菜水煮花椰菜，水煮胡蘿蔔，馬鈴薯泥加蛋以平價牛排的配菜，這算是超彭派了吧 10盎斯經典板腱牛小排 269元瓷盤很燙，服務人員有特別提醒讓牛排不要那麼快變冷這客牛排的分量絕對不止10盎司，感覺有12盎司左右，鐵牛真是佛心來著看看斷面秀美麗的粉嫩五分熟
牛排入口濃濃的碳香便在口中炸開
反覆咀嚼後，炭香散去，取而代之的是牛肉原味香氣與清甜
大部分都是瘦肉，但不乾柴
可以看到斷面有一條筋橫在那邊
不過不會不好咀嚼，反得多了一些口感
8盎司嫩肩牛小排 219元
嫩肩牛小排較薄份量上感覺應該有到10盎司 看看斷面秀
一樣控制在粉嫩五分熟的狀態烤台師傅的功力還不錯入口傳來的炭香較板腱牛小排來得少一些但有更多的肉味惟可惜了，可能烤網有一點積碳這品牛排有幾口出現苦味，應該是烤網導致的 這是櫃檯的鎮店寵物---黃金角蛙
小小隻挺可愛的，老板還從水族箱裡面抓出來讓我拍照
瓜瓜
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總的來說，鐵牛原味碳烤牛排提供了cp值很高的排餐
服務人員親切也堆滿了笑容
店面舒適明亮，沒有油煙味
餐點品質很好
誠摯推薦
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鐵牛原味碳烤牛排
地址： 新北市板橋區民族路87號 電話：02-89518087
營業時間：11:30~14:30
17:30~22:30
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開始寫之前，容我抱怨一下其實今天在設定上不是要寫Hana我是想寫三味食堂但家父月初去日本旅遊，帶了我的記憶卡，把照片誤刪了唉...........miserable [ˋmɪzərəb!]
痛苦的；不幸的
重音節在前面
順便學個單字
好，那不重要
吼唷，那次三味食堂是台南友人來訪特地去排的
我排了足足2個多小時阿!!!!! 等到海枯石爛
但照片GG了....
下次再去補考吧
還好Hana是可以訂位的
02-29263156 (一店)
這天下大雨就沒什麼拍攝店的外觀了從華中橋往中和的路上，橋面積水，傾盆大雨Rain dogs and cats =>
傾盆大雨順便學個片語
地址如上
在永和四號公園旁邊
招牌不醒目，可能要稍微留意找一下
也要留意訂的是一店還是二店
兩間就開在附近，距離大約30公尺
新北市永和區安樂路242之18號 (一店)
這是營業時間
假日似乎中午有開比較晚
在訂位的時候，工作人員有詢問場次
這次吃到的是下午兩點的場次
所以假日應該是有開比較晚一些，詳細可以去電店家詢問
師傅工作檯後方手寫的菜單
魚種的部份，不是每一種每天都有，在黑板上有些缺貨的魚上頭會打XX
典雅的黑色餐具
拍到這，已經被同行友人罵了
因為快門聲很吵
唉，我已經特地關閉對焦聲音了說
單眼的快門聲是沒辦法關閉的
那聲音是反光鏡升起和放下所發出來的
是機械聲不是電子模擬出來的聲音
就如同你開車是沒辦法關閉引擎聲的
歐西摸里和筷套都有打上自家的LOGO
感覺質感上就高了一個層次
歐西摸里 => お絞り（おしぼり） => 濕紙巾
Hana簡單的菜單
就這一面
這張有點拍糊了，因為我不想讓照片有景深導致字看不清
所以開比較小的光圈，結果就這樣
午間定食
握壽司套餐(八貫)
丼飯套餐
散壽司套餐
都是300元
算是滿超值平價的
其餘單點的部分
Hana的握壽司並沒有標明單價，點用的時候可能就要僅慎點
師傅料理台擺放了鮭魚
鮭魚表面必須有光澤，才是新鮮的鮭魚
Hana的鮭魚看起來是很新鮮的
料理台的鮪魚與旁邊的旗魚(還是鯛魚?)
Hana的基本擺盤配置
現磨山葵，醃製大根與薑片
這邊要來名詞解釋一下
山葵 v.s 芥末
山葵（日語：山葵／わさび），學名Wasabia japonica
芥末(Mustard)為一種芥末色稠狀物，具有強烈鮮明的味道
由芥菜類蔬菜的籽研磨摻水、醋或酒類調製而成
在台灣，山葵和芥末常常被渾淆，兩者都是辛香料，有抑制微生物生長的功用
但是是兩種截然不同的植物
師傅正在處理魚肉
看這顏色應該是旗魚吧
午間套餐的沙拉
玉米已經切好了，不帶梗的，直接叉起來就可以食用
下面撲滿了苜蓿，還有些許生菜蘆筍和一些小番茄
佐以日式油醋醬，風味清爽
中規中矩，我不是很喜歡吃苜蓿 @@
午間套餐的味增湯
上菜時，服務人員叮嚀裡面的魚可能會帶刺
我是沒吃到刺啦
味增湯加入了洋蔥為湯頭更增添了一股清甜
內容物還有豆腐丁和海帶
友人點用的鮭魚親子丼
撲滿了鮭魚和鮭魚卵，以及一些玉子燒和小黃瓜
其實份量很小，一般男生吃完應該是不太會有飽足感
午間握壽司套餐
第一貫 旗魚
握壽司的出餐一般都是以口味較清淡的白肉魚開始
這邊要先說聲抱歉，小恩對於握壽司比較沒有研究
沒辦法精確說出每一品的優劣
每一品握壽司都是師傅在料理台現做，直接將握壽司放在顧客面前
並會輕聲的說魚肉的種類
午間握壽司套餐
第二貫 紅魽
吃壽司可以用手拿或用筷子夾，但是切記以肉面沾醬
免的飯粒吸了過多醬油而太鹹，而調味盤中遺落飯粒也不雅觀
用筷有點不順手，我都直接用手拿
午間握壽司套餐
第三貫 炙燒海鱺
用炙燒的手法提出一點點的焦香
在視覺上也有加分效果
午間握壽司套餐
第四貫 鮪魚
相較前三貫口感來得比較緊實
午間握壽司套餐
第五貫 炙燒鮭魚
炙燒使得油脂稍稍融化，入口帶絲絲焦香
鮭魚因為炙燒過變得非常的軟，幾乎是入口就化開
但其實我比較想吃不要炙燒的鮭魚
午間握壽司套餐
第六貫 炙燒油魚佐魚子醬
名詞解釋
油魚
油魚（學名：Ruvettus pretiosus），是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱
也被稱做"圓鱈"油魚含大量油脂，佔體重的約18%至21%，尤以肌肉、骨骼中的「蠟酯」（又名蛇鯖毒素 Gempylotoxin）為主
蛇鯖毒素 雖然並非有毒，但人體難以消化，並累積於直腸
故部份人進食後，會導致腹瀉、腸胃痙攣等不適，油份可能會不斷從肛門流出
日本厚生勞動省列油魚為「有毒魚」，禁止進口和販賣
不要擔心啦，吃一點點不會怎麼樣的
其實我分不太出來這品與炙燒海鱺的區別@@ 
午間握壽司套餐
第七貫 玉子燒
吃了一堆魚，來點不一樣的口感
午間套餐的甜點
疑?
8貫握壽司怎麼少了一貫
坦白說我也不知道，回家檢視照片的時候就是少一貫
偏偏又想不起來到底漏了哪種魚
甜點抹茶奶烙，普普通通，味道不太有印象
總的來說，Hana不愧是永和地區的日式料理名店
餐點都有一定的水準，惟份量都比較小了一些，套餐吃不飽
也因小恩比較少接觸精緻日式料理，故無法體會其中精隨
不管如何，Hana是間值得造訪的用心餐廳
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HANA日本料理
電話：02-2926-3156
地址： 新北市永和區安樂路242之18號
營業時間：11:00-14:00 ；17:00-21:30 周一公休
HANA日本料理 二店
地址：新北市永和區安樂路242之1號
電話：02-2926-3157
營業時間：11:00-14:00 ；17:00-21:30 周一公休
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