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大學同學同時也是壘球隊隊友的好朋友，週六就要搭機離台
展開為期一年的澳洲掏金夢
所以選在週四的晚上舉辦球隊的餞別宴
選定的是我隨口說出的"還我牛美式炭烤牛排"
因為還我牛之前曾經三次造訪，對於店家的肉品、火候掌控、價格，都印象深刻
於是..........
就決定是你了 去吧皮卡丘
還我牛發跡於高雄，在高雄頗受好評於是在台北展店
還我牛顧名思義，就是要讓顧客享用到最原始最自然的牛肉風味
老闆堅持不提供沾醬，好的牛排是不需要沾醬的，灑點海鹽就是人間美味
牛排簡單呈現沒有其他太多的配菜佐料
在牛排旁邊放上麵條或是其他食材
是為了要讓你吃飽，牛肉的分量其實不大，牛排反而變成了配菜
真正吃牛排，應該是吃牛排為主食，牛排肉至少要有一定的分量
還我牛牛排最小克數都超過300公克(10盎斯)
光吃肉就有飽足感
位在行天宮捷運站三號出口旁的巷子裡
外觀是簡單粗獷的美式風格
掛置了許多的車牌，更添了一些美國味
很特別，可以用LINE預約
感覺很方便，連電話都不用打了
很簡單明瞭的菜單
還我牛不加收服務費，看完菜單需先到櫃檯點餐並先埋單
不收服務費，所以也確實沒什麼服務
XDDDDDDD
各式主餐可以依需要搭配不同價位的套餐
主餐本身已附主廚湯品以及餐前麵包
還我牛的美國牛肉菜單
如果同一間餐廳有提供紐澳牛和美國牛
我一定選擇美國牛
澳洲牛是放牧式畜養牛，牛的運動量大較結實，牛肉較緊實
美國是欄牧式畜養牛， 牛的運動量小較不結實，牛肉油花分布交均勻口感較潤韌
我愛美國牛~~~~~~!!!!!!!!!!
提供了研磨的玫瑰鹽與胡椒
櫃台上的黑板斗大的寫著美國安格斯認證黑牛肋眼10盎斯
這次用餐沒有人點用
不過還是來複習一下什麼是安格斯牛以及什麼是安格斯認證吧
安格斯牛（Aberdeen Angus）
是一種早熟肉牛品種，由蘇格蘭的阿伯丁夏爾和安格斯的牛培育而來
沒有角，毛皮為黑色或紅色，下腹可能是白色，
成年公牛的體重可達800公斤左右。在美國紅色和黑色被認為是兩個品種，黑安格斯牛較多
安格斯認證(Certified Angus Beef)
簡稱CAB
是美國安格斯牛肉協會於1978年成立至今的檢定安格斯牛肉專案計畫
用來行銷並確保具有黑色血統特徵肉牛(安格斯牛)所產出的高水準牛肉
牛肉品質自然穩定且超乎一般水準者
才有資格被蓋上「檢定安格斯牛肉(CAB) 」 的權威標誌
隨主餐附贈的主廚湯品
和上次喝到的蕃茄蔬菜湯不同
這次是玉米濃湯，實在沒什麼好寫的
就是玉米濃湯....
湯的溫度保持得很好
這幾天天氣冷，喝點熱湯身子都暖了
灑了一點胡椒(好像不是一點，是很多)
喝湯之虞還可以咬一咬胡椒顆粒，我很愛這樣喝....
隨主餐附贈的麵包，一份兩個
可以沾著橄欖油或玉米濃湯一起吃
但麵包顯然不是重點
薯條 90元
薯條外酥內.....燙
是非常的燙，咬開酥酥的外皮後
裡頭還保有一點點Cream的感覺，綿密細緻
單吃就很好吃，也已經有一點鹹度
沾著下方的蜂蜜芥茉醬更清爽
水牛城酸辣雞翅 190元
名符其實，真的有酸阿!!!!!!!!!
拿靠近不管口還是鼻，吸一口，保證嗆到
辣倒是還好，非常的開胃
一份約莫是4個前翅與4根棒棒腿
推薦這道料理!!!
炭烤美國嫩肩牛排10盎斯 290元
這是我推薦給同行友人的必點牛排，只要290元就可以吃到好牛排
這次炭烤美國嫩肩也沒讓我失望
牛排上桌就可以聞到濃濃的炭香與牛排香味
牛排下刀順暢，不卡卡
看一下剖面秀
漂亮的熟度 (這次點5分熟)
粉粉嫩嫩的粉紅色，看起來就好好吃
牛排一入口，滿滿的炭烤香氣瀰漫
是很滿的香氣
但不會太超過，若再多可能就會帶一點苦味
經過咀嚼之後牛肉的鮮甜慢慢的釋放出來
肉質的部份，這應該是類似菲力的部位
沒有太多的油花，油花分布均勻
不帶有筋
幾乎整塊都是瘦肉，但肉質不乾柴
好牛排好牛排
炭烤美國去骨牛小排10盎斯 390元
這是友人點的牛排，有切了一小塊嚐嚐
同樣的炭香濃郁
肉質上比較有嚼勁，比較韌
整塊牛排部份帶筋
我較喜歡嫩肩牛排的口感
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總的來說
還我牛美式炭烤牛排，CP值超高，並且仍保有很不錯的牛肉品質
希望未來套餐可以朝向更精緻化，可以讓人從頭滿意到尾的方向發展
還我牛美式炭烤牛排
地址： 台北市中山區松江路259巷27號
地址： 台北市中山區松江路259巷27號
電話：02-2517-0397
營業時間:週一至週三 17:30~21:30
營業時間:週一至週三 17:30~21:30
週四至週日 11:30~14:00
17:30~21:00
網址:還我牛美式炭烤牛排
Line ID: BEEFGUY
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