close
位在板橋三鐵共構車站地下一樓的樂麵屋，其實已經不是第一次品嚐
上週剛好大學學長的同事們想要前往樂麵屋用餐
就厚著臉皮跟著去，可以和一群年輕公務員正妹一同用餐何樂不為
但過程中聊天聊得有點乾，我的喇低賽技能等級還太低，要多練練
樂麵屋應該是板橋車站內，排隊排最兇的一間店
整個車站內除了樂麵屋，會排隊的店家大概是...
21世紀風味館和星巴克
我至今還是不能明白21世紀怎麼會排隊排成那樣，晚餐時間排10幾個人是正常狀況
至於樂麵屋非假日晚間七點，大約需要候位5組客人以上
候位時間不會太久，大約半小時
比起前些日子 "麵屋武藏-虎嘯"剛開幕時候，候位1個半小時來說算是小CASE
半開放式的廚房和店員此起彼落的日語吆喝聲，貌似是這些日式拉麵店必備的項目
營造活力與年輕的氛圍
吃了那麼多拉麵店也就習以為常了
每碗拉麵填寫一張的客制化點餐單
從拉麵口味、湯頭濃淡、麵條種類、麵條硬度，都可以做客制的調整
這和 nagi凪 豚王拉麵 的點餐單類似，但nagi提供更多的選項
順便附上nagi的點餐單做比較
↑這是nagi豚王拉麵↑
印象中這張點餐單後來好像有改版過，下次去再做一下確認
這次我點用的是辣辣豚骨拉麵
中辣
去不熟的拉麵店應該要點原味豚骨的
這樣才能認真品嘗純粹的湯頭
但.....我看到辣這個字就失心瘋了......嗜辣成性
樂麵屋的部份菜單
就拉麵來說單價算是平實的
話說"麵屋武藏-神山"的一本拉麵要價 新台票380實在有點誇張
我不得不說，其實台灣的日式拉麵店CP值都不大高
簡單的一碗麵搭配一塊叉燒，也許一點黑木耳半顆半熟玉子一些肉末
就要動輒200 250大洋，其實一點都不便宜ㄚ
其他的一些品項
看網友的分享，樂麵屋的日式炸雞風評好像很好
下次可以點點看(有下次嗎?! 也許.....)
桌上擺放的一些佐料
我吃拉麵根本不會用其他的調味品，所以這些佐料分別是什麼，就沒認真研究了
樂麵屋也推出了魚介豚骨的湯頭，也就是W系的湯頭
先前品嚐其他一些拉麵店主打的W系湯頭，發現自己還是偏好純豚骨湯頭
喜歡更多層次和海鮮風味的朋友，可以試試看樂麵屋的魚介豚骨湯頭
這不是小弟我的菜
量身訂做的傳統日式拉麵
免費加細麵服務
歡樂的麵屋氣氛
其中，免費加細麵服務非常貼心
可以照顧到食量比較大的顧客
也許是因為可以免費加麵，所以樂麵屋拉麵的麵量是偏少的
還有.....我喜歡吃粗麵(太麵)阿~~但加麵依照規定只能加細麵
至於為什麼限定細麵這我就不知道了，也許細麵吸湯速度比較快吧?!
這是友人點用的醬油豚骨拉麵 180元
友人才吃了半碗就被鹹得吱吱叫
拿起湯匙嚐了兩口湯
我覺得真的還好耶，沒有非常鹹
比起nagi和花月嵐，已經算很清淡了
印象比較深的是，這碗拉麵的湯很清，我的意思是沒有什麼稠度
也許是友人點清淡調味的關係
我自己比較喜歡濃稠一點的湯
歐對了，這碗麵左上有兩片魚皮，真特別的配料
辣辣豚骨拉麵 220元
這是今次小恩點用的拉麵
紅紅的中辣看起來真開胃，但...阿不會辣耶
可見我的吃辣等級已經達到一定的水準了
日式拉麵真的讓我覺得辣的目前只有 nagi豚王拉麵的 10辛赤王
和鷹流惡鬼拉麵的來自第十八層的終極挑戰 (我晚點會補食記)
這來自第十八層的終極挑戰，真的是嚇得我都快閃尿了
有夠辣!!!
有夠辣!!!
好，回來說說這碗辣辣豚骨拉麵
配料有半顆半熟玉子，一片叉燒，一些黑木耳，一些豆芽菜和其他菜
比較特別的是樂麵屋的拉麵裡，很喜歡使用焦蔥
上次吃樂麵屋，就知道麵中會加入焦蔥，我不是很喜歡
有在點餐單上面註記不要焦蔥，店員也細心的發現並向我確認
但麵上上來，卻還是有焦蔥，也許是服務人員與廚房的溝通有點問題
為什麼不喜歡焦蔥?
一方面是口感，焦蔥是硬硬脆脆的，吃麵咀嚼的時候咬到還滿不舒服的
再來是味道，焦蔥不同於青蔥散發出來的味道比較鮮明，我自己覺得與豚骨的湯頭不是那麼的搭配
湯頭的部份，入口會有些些辣椒的味道，
但不是花椒味，有點類似辣豆瓣的味道
湯吞下後，在嘴裡會留下豚骨湯頭的餘韻
濃稠度還是屬於比較清的，我個人偏好稠一點
被咬一口的叉燒 XDDDDDD
這塊叉燒肉如果整塊一起吞下，應該會很棒
但像我這樣咬一口咬一口的吃，最後留下肥肉的部份
吃起來會有點可怕
有些過熟的半熟玉子
沒有流湯ㄚ~~~做太熟了啦 可惜可惜
味道沒有特別的印象，應該就...差不多那樣.........
麵條生熟度選硬的，如果有超硬選項我一定選超硬
樂麵屋麵條生熟掌握得不錯，麵Q彈不軟爛
從麵上桌到吃完麵，都還是保持一定的口感
也許跟麵量少也有關係，不容易因為長時間泡在湯裡使麵條太爛
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
再來，要稍微寫一下樂麵屋板橋環球店的一些小細節失誤
毆毆....糟糕，碗底破損了
非常不喜歡有破損或缺角的餐具
消費者看到會不太舒服，也感覺比較不受到尊重
再者這對服務人員就是潛在的受傷風險
毆毆，在用餐區出現雜物了唷
看起來應該是大包裝的食品材料吧
姑且不管它是什麼，都不應該在這樣的地方出現吧?!
左方類似廚房的空間也應該與用餐區做出明顯一點的區域劃分
擺個垃圾桶在那邊，不好看吧!
可能有點太吹毛求疵了啦
這是出餐櫃檯的上方
有員工放置的飲料
也許可以改放置在顧客比較看不到的地方，這樣整體的整潔度會提升
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
總的來說
樂麵屋拉麵表現得中規中矩，有一定的水準但不特別的讓人驚豔
算是清淡型、稍微有台式改良的拉麵
也許下次去吃吃他家的炸雞，看看是不是如同大家說的鮮嫩多汁
樂麵屋(板橋店)
地址： 新北市板橋區縣民大道二段7號B1
地址： 新北市板橋區縣民大道二段7號B1
電話：02-8969-1757
營業時間:AM 11:00 - PM 21:30
營業時間:AM 11:00 - PM 21:30
感謝收看，歡迎批評指教
如果內容還喜歡，請不要吝惜您的大拇指給我鼓勵唷！！！！
如果內容還喜歡，請不要吝惜您的大拇指給我鼓勵唷！！！！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
